MALZEMELER 5 kg pişmemiş inek sütü (pastörize olmamalı) 1 çorba kş peynir mayası (eczane ve aktarlarda hatta büyük marketlerde bulunabiliyor) yarım havuç yarım çay bardağı çörek otu YAPILIŞI çig sütümüzü yeni sağanmış kadar ılık olacak şekilde ısıtalım. ılınan süte mayamızı katıp karıştıralım. tencerenin kapağını kapatıp mayalanmaya bırakalım. 1-2 saat içinde yoğurt kıvamını almış olur. bu […]
MALZEMELER 5 kg pişmemiş inek sütü (pastörize olmamalı) 1 çorba kş peynir mayası (eczane ve aktarlarda hatta büyük marketlerde bulunabiliyor) maydanoz, tuz YAPILIŞI çig sütümüzü yeni sağanmış kadar ılık olacak şekilde ısıtalım. ılınan süte mayamızı katıp karıştıralım. tencerenin kapağını kapatıp mayalanmaya bırakalım. 1-2 saat içinde yoğurt kıvamını almış olur. bu pelte halini almış süte bıçakla […]
MALZEMELER yarım kg mantar 2 adet sivri biber 10 adet kiraz domates (kiraz domates yoksa 2 adet domates) 10-15 adet arpacık soğan sıvıyağ, tuz, kimyon YAPILIŞI mantarlarımızı güzelce temizleyelim. soyduğumuz arpacık soğanları tenceremize alıp biraz kavuralım. sivri biberleri doğrayıp soğanlara ilave edelim. biraz kavrulunca mantarları da ekleyerek kapağı açık orta ateşte bütün malzemeleri güzelce pişirelim. […]
MALZEMELER 1 kg hamsi balığı 1 su bardağı un yarım su bardağı mısır unu tuz, sıvıyağ YAPILIŞI öncelikle balıklarımızı güzelce temizleyelim ve tek tek yıkayalım. yapabiliyorsak temizlerken kılçığını çıkaralım. (kılçığını çıkarırsak 2 balığı birbirine yapıştırarak kızartırız) süzülen balıklarımızı tuzlayalım ve biraz daha süzülmesi için bekletelim. bu arada un ve mısır ununu genişçe bir kapta karıştırıp […]
MALZEMELER 2 adet tavuk göğsü (herhangi bir yâri olabilir) 2 adet kuru soğan 1 adet patlıcan 1 adet patates bir tutam maydanoz 1 adet limon suyu sıvı yağ, tuz, kekik, pul biber, karabiber YAPILIŞI patlıcan ve patatesleri soyalım ve küp küp doğrayalım. tavuk etlerini de küp küp doğrayalım. sıvıyağ, kekik, pul biber, karabiber, tuzu karıştıralım […]
MALZEMELER 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet mor soğan 1 su bardağı közlenmiş kırmızı biber 1 su bardağı mısır 1/3 demet maydanoz 1/3 demet dere otu yarım çay bardağı zeytin yağı 1 adet limon suyu tuz YAPILIŞI nohutlarımızı bir gece önceden ıslatalım. haşlayalım. diğer bitin malzemelerimizi doğrayalım. mor soğanımızı dilersek tuz ile ovabiliriz. bütün salata […]
MALZEMELER yarım tavuk göğsü 1 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı un 1 adet yumurta sarısı yarım limon suyu sıvıyağ, tuz, karabiber YAPILIŞI tenceremize 7 su bardağı suyu, göğüs etini, soğanı koyarak kaynatalım. tavuk haşlandıktan sonra suyu süzelim ve eti didikleyelim. sıvıyağı tenceremize alalım ve unu da ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım. üzerine süzdüğümüz […]
MALZEMELER 2 su bardağı süt 2 su bardağı su 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı kakao 8 yemek kaşığı şeker 2 paket petibör bisküvi üzeri için: Hindistan cevizi, çekilmiş fındık yada ceviz içi YAPILIŞI öncelikle bisküvilerimizi robottan geçirelim. diğer malzemelerin hepsini güzelce karıştırarak ocağa koyalım ve karıştırmaya devam edelim. sosumuz puding kıvamına gelince bisküvilerin üzerine […]
MALZEMELER yarım demet marul yarım demet maydanoz 1 adet kuru soğan zeytin yağı, limon suyu, tuz YAPILIŞI malzemelerimizi güzelce yıkayıp süzülünce doğrayalım.( elimizle koparırsak daha lezzetli olur) soğanı da piyazlık doğrayıp tuz ile ovalım. bütün malzemeleri karıştırıp yağını ve limon suyunu da ekleyerek seviş yapalım. afiyet olsun
MALZEMELER 2 adet havuç 1 adet turp 1 adet orta boy soğan 1 adet limon suyu zeytin yağı, tuz YAPILIŞI havuçları ve turbu soyup rendeleyelim. kuru soğanı piyazlık doğrayıp tuz la ovalım. maydanozları da incecik kıyıp bütün malzemeyi karıştıralım. yağını, limon suyunu ve tuzunu da ilave edip tekrar karıştıralım. afiyet olsun