MALZEMELER 1 çay bardağı tel şehriye 7 su bardağı su 1 adet yumurta 5 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı un 5 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı nane, tuz (tavuk bulyon kullanıyorsanız 1 adet bulyon) YAPILIŞI öncelikle suyumuzu tencereye alıp kaynatalım. şehriyemizi katıp ara ara karıştırarak pişirelim. geniş bir […]
MALZEMELER 3 adet patlıcan 500 gram tavuk kuş başı 2 su bardağı pirinç 1 adet kuru soğan 3.5 su bardağı su sıvı yağ, tuz YAPILIŞI patlıcanları alaca soyup parmak uzunluğunda dilimleyelim. tuzlu suda bekletip süzülünce sıvı yağ da kızartalım. pirincimizi tencereye alıp kavuralım ve suyunu ilave edip pişirelim. soğanımızı tencereye alıp kavuralım. tavuk etlerimizi de […]
MALZEMELER 3 adet patates 1 adet soğan 2 adet yeşil biber 1 er çorba kaşığı domates ve biber salçası sıvıyağ, tuz, karabiber YAPILIŞI patateslerimizi soyup küp küp doğrayalım. soğanımızı doğrayıp yağ ile tenceremize alıp kavuralım. soğan kavrulunca patatesleri de ilave edip kavurmaya devam edelim. bir iki kavurduktan sonra salçaları ilave ederek kavurmaya devam edelim. (ben […]
MALZEMELER 1 kg domates yarım kg salatalık 5 adet sivri biber yarım demet maydanoz 2 adet kuru soğan 1 er çorba kaşığı domates ve biber salçası tuz, pul biber, toz şeker, zeytin yağı YAPILIŞI malzemelerimizin( özellikle domateslerin) kabuklarını soyup temizleyelim. hazırladığımız bütün malzemeleri robottan geçirelim. bir süzgece alıp suyunu süzelim. süzülen salatamıza zeytin yağı, pul biber, […]
MALZEMELER yarım kg kuşbaşı et 1 kg arpacık soğan tuz, toz kırmızı biber yarım su bardağı su sıvıyağ YAPILIŞI sıvıyağımızı tencereye alıp etlerimizi ilave edelim. etleri mühürledikten sonra tencerenin ağzını kapatıp suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirmeye bırakalım. yarım saat böyle pişirip soğanları, suyu, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyerek çok kısık ateşte pişirmeye […]
MALZEMELER 1 su bardağı yeşil mercimek yarım su bardağı erişte 2 diş sarımsak 1 adet soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı sirke yarım çay bardağı sıvıyağ 5 su bardağı su tuz, karabiber, nane, kırmızı toz biber YAPILIŞI yeşil mercimekleri güzelce yıkayalım. üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım. siyah suyu çıkan mercimekleri süzelim. […]
MALZEMELER 2 paket kakaolu petibör bisküvi 1 tatlı kaşığı nescafe 2 paket krem şanti 1 su bardağı soğuk süt biraz fındık ve damla çikolata (varsa, yoksa koymasakta olur) YAPILIŞI krem şantimizi su ile çırparken içine nescafeyi ekleyelim. bisküvileri büyük şekilde 4 e bölerek kırıp karıştırma kabına dökelim. varsa içine fındık ve damla çikolatayı da koyalım.en […]
MALZEMELER 1 adet orta boy lahana 3 adet kuru soğan 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı bulgur 2 su bardağı sıcak su birer tutam maydanoz, dere otu 1 adet limon 2 yemek kaşığı salça (karışık veya domates yada biber olabilir fark etmez) 2/3 su bardağı zeytin yağı 5 diş sarımsak tuz, nane, karabiber YAPILIŞI lahanamızı […]
mantar sote yaparken, tencerenin kapağı açık olursa hem mantarlar çok fazla su salmaz hemde kararması azalır.
eğer yolunuz Kıbrıs’a düştüyse başka yerde bulamayacağınız en farklı lezzet MOLEHİYA dır. molehiya kıbrısa özgü bir bitkidir ve kurutulup yemeği et veya tavuk eti ile yapılır. ilk yiyen kişi için biraz ekşi ve değişik tadı olmakla beraber, mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir.