MALZEMELER 3 büyük boy sağan 3 adet yumurta sıvıyağ, tuz YAPILIŞI Osmanlı zamanında saray yemeği olarak kabul edilen bu tarif o zamandan bu zamana kadar lezzeti sayesin de gelmiştir. öncelikle soğanlarımızı küp küp doğrayalım ve tavamıza sıvıyağ ile birlikte ilave edelim. bu tarifte asl olan soğanları ağır ateşte kavurmaktır. ama o kadar vaktiniz yoksa normal ateşte de […]
MALZEMELER 4 adet patlıcan (kişi sayısına göre değişir) 200 gr kıyma 2 adet soğan 3 adet domates 2 adet yeşil biber 3 diş sarımsak bir tutam maydanoz 1 çorba kaşığı domates salçası sıvıyağ, tuz, karabiber, kuru nane YAPILIŞI patlıcanları alaca şekilde soyalım ve tuzlu suda bekletelim. patlıcanların siyah suyu çıktıktan sonra patlıcanları sudan alıp havlu […]
MALZEMELER Yarım kg kıyma 5 dilim bayat ekmek içi 1 adet soğan tuz, karabiber, kimyon içi için: 3 adet patates 1 çay bardağı süt sıvıyağ, tuz, kırmızı toz biber veya pul biber (varsa az rendelenmiş kaşar) YAPILIŞI Köftemiz için bütün malzemeleri karıştıralım. kıymadan elimize parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım. baş parmaklarımızla top halinde ki köftelerin içine […]
MALZEMELER 250 gram kıyma 3 orta boy soğan bir tutam maydanoz 1 çay bardağı ceviz sıvıyağ, tuz, karabiber dış hamuru için: 3 su bardağı köftelik bulgur 2/3 su bar un 2 adet yumurta 2 çorba kaşığı salça tuz YAPILIŞI yağı ve kıymamızı tencereye alalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim ardından doğradığımız soğanları da ekleyerek kavurmaya […]
MALZEMELER Yarım kg kıyma 1 adet büyük boy soğan 1 adet yumurta 5 dilim bayat ekmek içi tuz, karabiber, kimyon içi için: 1 çay bardağı haşlanmış havuç 1 çay bardağı haşlanmış bezelye 2 adet haşlanmış yumurta 1 çorba kaşığı domates salçası 1 diş sarımsak YAPILIŞI öncelikle köfte yapımı için kıyma, soğan, bayat ekmek içi, yumurta, […]
MALZEMELER Köfteler için : 100 gram kıyma 4 çorba kaşığı pirinç 1 adet soğan bir tutam maydanoz 3 çr kaşığı un tuz, karabiber suyu için: 1 adet havuç 1 adet patates 1 adet limon suyu 7 su br su ,tuz YAPILIŞI soğanı incecik doğrayalım.(rendeleyedebiliriz ama o zaman biraz acı gibi oluyor) maydanozları da incecik doğrayalım. […]
MALZEMELER yarım kg orta yağlı kıyma 2 adet yufka 1 adet büyük boya soğan 1 adet yumurta 4-5 dilim bayat ekmek içi yarım demet maydanoz tuz, kimyon, karabiber YAPILIŞI kıymamızı bir kaba alalım. içine yumurta akı ve yufkalar hariç tüm malzemeyi ekleyerek yoğuralım. yufkaları düz bir zemine serelim. ucuna kıymalı harcı koyarak rulo şeklinde sıkıca saralım. […]
MALZEMELER 1 paket boncuk makarna (istediğiniz herhangi bir makarna çeşidi de olabilir) 1 demet dere otu 1 çay bardağı haşlanmış havuç 1 çay bardağı haşlanmış bezelye 1 çay bardağı doğranmış kornişon turşu 3 su bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı mayonez 2 diş dövülmüş sarımsak tuz, sıvıyağ, pul biber YAPILIŞI Makarnamızı bol tuzlu suda yumuşayana dek […]
MALZEMELER 6 adet orta boy patates yarım demet maydanoz 6 adet taze soğan yarım demet marul 1 adet limon suyu sıvıyağ, tuz, pul biber, az karabiber, YAPILIŞI Patateslerimizi haşlayıp küp küp doğrayalım. bütün yeşillikleri güzelce yıkadıktan sonra doğrayalım ve patateslere ekleyelim son olarak ta sıvı yağ, limon suyu, tuz ve baharatlarını ekleyerek karıştıralım. salatamız servise hazır. […]
MALZEMELER 5 adet orta boy patates 1 adet küçük boy kuru soğan yarım demet maydanoz 4 adet taze soğan biraz salça, sıvı yağ, tuz YAPILIŞI patateslerimizi haşlayalım küp şeklinde doğrayalım. maydanozlarımızı ayıklayıp ince ince kıyalım. sıvıyağı bir tencereye alıp kuru soğanımızı kavurup salçamızı ekleyelim. daha sonra taze soğan ve maydanozumuzu da ekleyerek karıştıralım. en son patatesler […]