MALZEMELER 1 demet semiz otu 3 adet domates 1 adet kuru soğan 1 adet salatalık üzeri için; limon suyu, zeytin yağı, 1 diş dövülmüş sarımsak (arzuya göre) YAPILIŞI semiz otunu güzelce ayıklayıp yıkadıktan sonra bütün malzemeleri karıştıralım ve sosu için yağ, limon ve dövülmüş sarımsağı karıştırarak salatamıza dökelim ve karıştıralım. afiyet olsun.
MALZEMELER 1 su br kırmızı mercimek 3 çrb kş bulgur veya pirinç 1 çrb kş domates salçası 1 adet soğan 5 su br su sıvıyağ, tuz, nane, az kimyon, pulbiber YAPILIŞI Kırmızı mercimeği güzelce yıkayalım. doğradığımız soğanı yağımızı koyduğumuz tencereye ilave edelim hemen ardından mercimeği de katarak güzelce kavuralım. suyunu da katalım kaynamaya bırakalım. kaynayınca […]
MALZEMELER 250 gr dana veya kuzu kuşbaşı (arzuya göre) 1 adet soğan 1 çrb kş un 6 su br su sıvıyağ, tuz, reyhan terbiyesi için; 1 adet yumurta sarısı yarım limon suyu sıvıyağ, toz kırmızı biber (arzuya göre acı, tatlı veya pul biber olabilir) YAPILIŞI Etimizi ve soyduğumuz soğanımızı tencereye alıp 6 su br su ile […]
MALZEMELER 6 Su br un 1 çay kş instant maya tuz, ılık su iç harcı: 5 adet büyük patatees 2 adet büyük soğan taze nane (varsa) yarım demet maydanoz tuz, karabiber, kuru nane, sıvıyağ YAPILIŞI öncelikle unu eleyerek yoğurma kabımıza alalım. ortasını havuz şeklinde açarak maya, tuz ve ılık suyumuzu ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak […]
MALZEMELER 1 adet karnabahar 1 su br un 3 yumurta tuz, yeteri kadar su kızartmak için: sıvıyağ YAPILIŞI önce geniş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. suya tuzunu attıktan sonra temizleyip çiçek çiçek ayırdığımız karnabaharları haşlıyoruz. haşlanan karnabaharları tek sıra halinde bir tepsiye çıkarıyoruz.( eğer haşlanan karnabaharları üst üste koyarsak birbirinin sıcaklığından erirler.) diğer taraftan da […]
MALZEMELER bir adet dana yürek 1 adet orta boy soğan 2 adet biber 2 adet domates tuz, kekik, kimyon, sıvıyağ YAPILIŞI dana yüreğimizi bol su da yıkayalım hatta mümkünse 15 dk suda bekletelim ki kanı çıksın. daha sonra sac yada tavamıza sıvıyağı koyup yüreği ekleyelim. eti mühürledikten sonra ( yani biraz yüksek ateşte kızarttıktan sonra) […]
MALZEMELER 5 kg pişmemiş inek sütü (pastörize olmamalı) 1 çorba kş peynir mayası (eczane ve aktarlarda hatta büyük marketlerde bulunabiliyor) YAPILIŞI çig sütümüzü yeni sağanmış kadar ılık olacak şekilde ısıtalım. ılınan süte mayamızı katıp karıştıralım. tencerenin kapağını kapatıp mayalanmaya bırakalım. 1-2 saat içinde yoğurt kıvamını almış olur. bu pelte halini almış süte bıçakla kesikler atalım. […]
MALZEMELER 3 lt süt 1 tatlı kş yoğurt mayası YAPILIŞI Pişirdiğimiz sütümüz parmağımız dayanacak ısıya geldiğinde yoğurt mayasını bir kaseye alalım içine sütten biraz ilave ederek karıştıralım. bu karışımı ılınan sütümüze dökelim ve karıştıralım. sütümüzü ister sararak isterseniz fırına koyarak mayalanmaya bırakalım. 4-5 satte mayalanmış olacaktır. mayalanan yoğurdumuzu üstü açık olarak dolaba koyup soğuyana dek […]
MALZEMELER 4 su br un 1 yumurta tuz, su İÇ MALZEMESİ 250 gram yağsız kıyma 1 adet küçük soğan tuz, karabiber Haşlamak için bolca su, ve üzerine sıvıyağ, kırmızı toz biber (arzuya göre üzerine sarımsaklı yada sarımsaksız yoğurt) YAPILIŞI Unumuzu yoğurma kabına alalım tuz ve suyunu ilave ederek sert bir hamur elde edelim. hamuru bezelere […]
MALZEMELER 2 su br rendelenmiş domates 3 çrb kş un 1 su br süt 3,5 su br su tuz, Sıvı yağ, karabiber (varsa kaşar rendesi) YAPILIŞI sıvıyağı tencereye alalım unu ilave edip kokusu çıkana dek kavuralım. domates rendesini ekleyelim biraz daha kavuralım. suyu da ilave ederek kaynamaya bırakalım ama bu arada devamlı karıştıralım. kaynamaya başladığı an […]