MALZEMELER 4 adet bostan patlıcan 500 gr. kuşbaşı et 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet büyük boy soğan ( yemeklik doğranmış) 2 adet domates (küp doğranmış) 2 diş sarımsak 2 su bardağı su Tuz Karabiber Sos için Malzemeler 3-4 adet domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber ½ su bardağı su Üzeri için Malzemeler 1 adet […]
MALZEMELER 1 kg. yağsız dana kıyma 3 yemek kaşığı pirinç 3 su bardağı su (pirinç için) 2 orta boy kuru soğan 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 demet maydanoz Tuz Karabiber Köfteleri Panelemek için Malzemeler Yumurta Un Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ YAPILIŞI Pirinci ayıklayıp yıkayın. 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, sonra suyunu süzün. Soğanları […]
MALZEMELER yarım kg orta yağlı dana kıyma 1 adet soğan yarım demet maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Pul biber 4 adet patlıcan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su 1 adet domates Kızartmak için Malzemeler Sıvı yağ YAPILIŞI Patlıcanları alaca soyup, birbirinden ayrılmadan bir parmak genişliğinde enlemesine kesin ve sıvı yağda […]
MALZEMELER 1 adet kuzu kol ( kemiksiz) 2 yemek kaşığı tereyağı 15 adet arpacık soğanı 3 diş sarımsak 2 dal biberiye 3 dal kekik Yeterince su Tuz Tane karabiber Zeytinyağı YAPILIŞI Kuzu kolun üzerine çizikler atın ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle ovalayın. Büyük bir tavayı ocakta ısıtın ve eti yerleştirip mühürleyin. Diğer tarafını mühürlerken arpacık soğanları, […]
MALZEMELER 150 gr. tavuk kıyma 100 gr. dana kıyma 100 gr. kuzu kıyma 1 su bardağı galeta unu 1 adet yumurta 2 adet soğan 1 çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber 1-2 adet yufka 1 adet yumurta sarısı ( üzeri için) Ara Katları için Malzemeler Su Zeytinyağı YAPILIŞI Tavuk, dana ve kuzu kıyma, yumurta, rende soğan, galeta […]
MALZEMELER Köfte Harcı için Malzemeler 1 kg. dana kıyma 1 adet orta boy soğan (incecik doğranmış 1 su bardağı bayat ekmek içi Tuz Karabiber Kimyon 1 adet yumurta Arası için Malzemeler 3 adet küçük boy patates ( ince doğranmış) 10 dilim kaşar peyniri Üzeri için Malzemeler 3-4 adet domates ( soyulmuş küp doğranmış) 2 diş sarımsak 1 tutam toz şeker […]
MALZEMELER 3 adet patates (rendelenmiş) 400 gr. köftelik kıyma 1 adet soğan (rende) 1 adet yumurta 3 dilim bayat ekmek içi Maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Nane Kekik Sıvıyağ-kızartmak için YAPILIŞI Derin bir kapta rende patatesleri, kıymayı, soğan, yumurta, ekmek içi, maydanoz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın elinizle silindir şekli verip kenara alın. Bir […]
MALZEMELER yarım kg dana kuşbaşı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 20 adet arpacık soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı su 3 adet sivri biberi 1 adet havuç 3 adet patates 1 adet kereviz 2 dal pırasa 6 diş sarımsak 2 dal biberiye 2 adet defne yaprağı Tuz Karabiber YAPILIŞI Güvecinizin […]
MALZEMELER yarım orta boy lahana, ince yapraklarından 2 adet havuç 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 3 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı hardal 1 adet yeşil elma,arzuya göre ( Kullanılırsa rende olacak, suya rendelenecek ki kararmasın. […]
MALZEMELER yarım orta boy lahana, ince yapraklarından 2 adet havuç 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı karabiber YAPILIŞI Lahanayı ince kıyın. Havuçların kabuklarını soyup uzun uzun rendeleyin. Soğanı tuzla ovarak yıkayın. İnce ince doğrayın. Bütün sebzeleri geniş bir kaseye alın. Ayrı bir […]