Beyti kebap
MALZEMELER
150 gr. tavuk kıyma
100 gr. dana kıyma
100 gr. kuzu kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
2 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
1-2 adet yufka
1 adet yumurta sarısı ( üzeri için)
Ara Katları için Malzemeler
Su
Zeytinyağı
YAPILIŞI
Tavuk, dana ve kuzu kıyma, yumurta, rende soğan, galeta unu, kimyon, karabiber, tuzu ekleyip bir kapta iyice yoğurun.
Bir yufkayı 4’e katlayın, fırın kabınızı yufkanın üzerine ortalayarak yerleştirin. Etrafında fazla kalan yufkaları kesin. Böylece 4 kat yuvarlak yufka elde etmiş olacaksınız.
Fırın kabınızı yağlayın, yufkaları üst üste koyup 8 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Her bir üçgen dilimi tek tek fırın kabınıza su ve sıvıyağ karışımı ile ıslatarak 4 kat olacak şekilde fırın kabınıza dizin.
Yoğurduğunuz köfteyi elinizle rulo şekli verip, yufkanın en dışına çember olacak şekilde yerleştirin. Orta kısımdaki her bir üçgeni orta kısımdan kaldırarak etin olduğu kısmın üzerine getirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derecelik fırında 30 dakika civarında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun
Cevapla
Want to join the discussion?Feel free to contribute!