MALZEMELER
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kg piyazlık doğranmış beyaz soğan
4 diş ince kıyım sarımsak
2 adet defne yaprağı
5 bardak et suyu
bir su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağı ile tencereye koyun ve 15 dakika kadar karamelize olana dek iyice kavurun. Defne yapraklarını, sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. 5 bardak et suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. afiyet olsun
MALZEMELER
yarım paket makarna
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 diş sarımsak, su
sıvıyağ (tereyağı da güzel oluyor)
tuz, nane, çok az sirke ve şeker
YAPILIŞI
makarnamızı bol su da haşlayalım. makarnamız haşlanırken sosumuzu yapacağımız tavaya yağımızı ekleyelim. yağımız kızınca domates suyu ve dövülmüş sarımsağı kavuralım. domates suyunu çekince tuz, nane ve az sirke ve şekeri katalım. eğer ketçap kıvamında olsun diyorsak bu sosu blendırdan geçirelim. (blendırdan geçireceksek geniş bir kapta olmalı sosumuz. çünkü çok sıçrar:) ama eğer ben domatesli istiyorum diyorsak blendırdan geçirmemize gerek yok. o haliyle de gayet güzel duruyor. haşlanan makarnamızı süzüp geri tenceremize koyalım. üzerine de sosumuzu katarak karıştıralım. afiyet olsun.
MALZEMELER
1 adet karnabahar
1 su br un
3 yumurta
tuz, yeteri kadar su
kızartmak için: sıvıyağ
YAPILIŞI
önce geniş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. suya tuzunu attıktan sonra temizleyip çiçek çiçek ayırdığımız karnabaharları haşlıyoruz. haşlanan karnabaharları tek sıra halinde bir tepsiye çıkarıyoruz.( eğer haşlanan karnabaharları üst üste koyarsak birbirinin sıcaklığından erirler.) diğer taraftan da geniş bir kasede yumurta, tuz ve suyu çırpıyoruz. unumuzu da geniş bir tabağa alalım. sıvıyağımızı kızdırdıktan sonra, haşlanan karnabaharları önce una sonra yumurtaya bulayarak kızartalım. karnabaharların her tarafı altın rengini alınca, tavadan çıkaralım. böyle sade bir şekilde yendiği gibi arzu edilirse sarımsaklı yoğurtla da yenilebilir. Afiyet olsun.