Genellikle kişilerin damak tatları farklıdır. Bu çorbalarda da böyledir. bazılarına göre çorba koyu olmalı, bazılarına göre ise biraz daha sulu içilmeli gibi. işte bu aşamada siz damak tadınıza göre çorbaya katacağınız malzemelerde arttırma yada eksiltmeye gidebilirsiniz. örnek verecek olursak bu tariflerde ki herhangi bir çorba size sulu geldiyse ve siz koyu kıvamlı bir çorba istiyorsanız, çorbaya katacağınız un miktarını az arttırabilirsiniz. eğer tam tersi koyu geldiyse ve daha sulu seviyorsanız o zaman da bir miktar azaltabilirsiniz.