Dalyan köfte

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

Yarım kg kıyma

1 adet büyük boy soğan

1 adet yumurta

5 dilim bayat ekmek içi

tuz, karabiber, kimyon

içi için:

1 çay bardağı haşlanmış havuç

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

2 adet haşlanmış yumurta

1 çorba kaşığı domates salçası

1 diş sarımsak

YAPILIŞI

öncelikle köfte yapımı için kıyma, soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırarak güzelce yoğuralım ve buzdolabına koyalım. 1-2 saat dinlendirdikten sonra çıkarıp tekrar yoğuralım. (bu arada soğanı rendeleyebilirsiniz ama ben ufacık doğramayı tercih ediyorum daha lezzetli oluyor.) fırın tepsimizi hafif yağlayalım kıymayı iyice bastırarak tepsimize yayalım ve tam ortasına uzunlamasıya garnitürleri ve yumurtaları dizelim. kıymamızın kenarlarını garnitürün üzerini örtecek şekilde rulo yapalım. fırına verelim. bu arada köftemiz fırında pişerken biz bir  kasede su ile salçamızı ezelim içine dövülmüş sarımsak bir tutam tuz ve bir tutam şeker ekleyerek karıştıralım ve pişmekte olan üzeri kızarmış köftemizin üzerine dökelim. 5 dk daha fırında tuttuktan sonra fırından çıkaralım. köftemiz dinlenince yani o sıcak alevi çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapalım. afiyet olsun

 

Ekşili köfte

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

Köfteler için : 100 gram kıyma

4 çorba kaşığı pirinç

1 adet soğan

bir tutam maydanoz

3 çr kaşığı un

tuz, karabiber

suyu için:

1 adet havuç

1 adet patates

1 adet limon suyu

7 su br su ,tuz

YAPILIŞI

soğanı incecik doğrayalım.(rendeleyedebiliriz ama o zaman biraz acı gibi oluyor) maydanozları da incecik doğrayalım. soğan, pirinç, maydanoz , tuz ve karabiberi kıymaya ilave ederek yoğuralım. kıymadan küçük toplar yaparak unladığımız tepsimize koyalım. derin bir tencereye suyumuzu koyalım kaynamaya başlayınca içine havuç, patates ,tuz ve sıvıyağı da ekleyelim. havuçlar yumuşayınca köfteleri de tencereye ekleyelim. güzelce pişirdikten sonra un, limon suyu ve 1 çay br kadar da suyu güzelce çırpalım ve köftelerin olduğu tencereye karıştırarak dökelim. bir taşım kaynatınca ocaktan alalım. afiyet olsun.

Şişte yufkalı köfte

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım kg orta yağlı kıyma

2 adet yufka

1 adet büyük boya soğan

1 adet yumurta

4-5 dilim bayat ekmek içi

yarım demet maydanoz

tuz, kimyon, karabiber

YAPILIŞI

kıymamızı bir kaba alalım. içine yumurta akı ve yufkalar hariç tüm malzemeyi ekleyerek yoğuralım. yufkaları düz bir zemine serelim. ucuna kıymalı harcı koyarak rulo şeklinde sıkıca saralım. ve yufkanın ucuna da ayırdığımız yumurta akını sürerek dolaba koyalım. dinlendikten sonra ruloları 1 parmak genişliğinde dilimleyerek şişe dizelim ve fırına verelim. Afiyet olsun

 

Ev yapımı hamburger

/0 Yorumlar/in , /tarafından

 

MALZEMELER

Köftesi için;

Yarım kg kıyma

1 adet soğan

Tuz,karabiber,kimyon

Ekmeği için;

3 su br un, 1 çay br ılık süt, 1 paket instant maya, bir tutam şeker

Garnitür olarak;

Kızarmış patates, marul, salatalık turşusu (arzuya göre soğan halkası,ketçap,mayonez)

YAPILIŞI

Öncelikle köfte malzemelerini hazırlıyoruz. Yuvarlak köfteler yapıp dinlenmeye bırakıyoruz. Ekmek hamurunu yoğurup mayalamaya alıyoruz. Garnitürü hazırlayıp, yuvarlak şekil verdiğimiz ekmekleri fırında pişiriyoruz. Köftelerimizi ister ızgara ister tava yardımı ile Kızartıyoruz.(bu arada ızgara yapamıyorsak tost makinesini kullanabiriz) pişen emeğimizin içine malzemeleri koyup afiyetle yiyoruz. 🙂