Sebzeli tavuk

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 adet tavuk göğsü (herhangi bir yâri olabilir)

2 adet kuru soğan

1 adet patlıcan

1 adet patates

bir tutam maydanoz

1 adet limon suyu

sıvı yağ, tuz, kekik, pul biber, karabiber

YAPILIŞI

patlıcan ve patatesleri soyalım ve küp küp doğrayalım. tavuk etlerini de küp küp doğrayalım. sıvıyağ, kekik, pul biber, karabiber, tuzu karıştıralım tavuk etlerini bu sosta yarım saat dinlendirelim. kuru soğanımızı piyazlık doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavuralım. üzerine 2 çay bardağı su ekleyerek orta ateşte pişirelim. suyu biraz azalınca tavukları da ilave edip pişirmeye devam edelim. patates ve patlıcanlarımızı sıvıyağda kızartalım. ve kızarmış patlıcan ve patatesleri tavuklara ekleyerek karıştıralım. suyunu çekmişseler arzuya göre su ilave edebiliriz. yemeğimiz pişince kıyılmış maydanozları da ekleyerek servis yapalım. afiyet olsun

Nohut salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet mor soğan

1 su bardağı közlenmiş kırmızı biber

1 su bardağı mısır

1/3 demet maydanoz

1/3 demet dere otu

yarım çay bardağı zeytin yağı

1 adet limon suyu

tuz

YAPILIŞI

nohutlarımızı bir gece önceden ıslatalım. haşlayalım. diğer bitin malzemelerimizi doğrayalım. mor soğanımızı dilersek tuz ile ovabiliriz. bütün salata malzemelerini harmanlayalım. salatamız hazır. afiyet olsun

Tavuk çorbası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

yarım limon suyu

sıvıyağ, tuz, karabiber

YAPILIŞI

tenceremize 7 su bardağı suyu, göğüs etini, soğanı koyarak kaynatalım. tavuk haşlandıktan sonra suyu süzelim ve eti didikleyelim.  sıvıyağı tenceremize alalım ve unu da ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım. üzerine süzdüğümüz tavuk suyunu karıştırarak ilave edelim.(bu aşamada tavuk suyunu soğutmuş olmamız lazım) didiklediğimiz tavuk etlerini de ekleyerek 1 taşım kaynatalım. bu arada yumurta sarısı ve limon suyunu çırpalım. kaynayan sudan çırptığımız karışıma bi kepçe katarak karıştıralımve bu karışımı çorbaya ekleyelim. tuz ve az karabiberi de  katarak 5 dk ocakta tutalım. çorbamız servise hazır. afiyet olsun

Çikolatalı toplar

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 su bardağı süt

2 su bardağı su

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı kakao

8 yemek kaşığı şeker

2 paket petibör bisküvi

üzeri için: Hindistan cevizi, çekilmiş fındık yada ceviz içi

YAPILIŞI

öncelikle bisküvilerimizi robottan geçirelim. diğer malzemelerin hepsini güzelce karıştırarak ocağa koyalım ve karıştırmaya devam edelim. sosumuz puding kıvamına gelince bisküvilerin üzerine döküp karıştıralım. elimizle küçük toplar yapıp Hindistan cevizi veya fındık içine bulayıp servis tabağına alalım. afiyet olsun

 

Marul salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım demet marul

yarım demet maydanoz

1 adet kuru soğan

zeytin yağı, limon suyu, tuz

YAPILIŞI

malzemelerimizi güzelce yıkayıp süzülünce doğrayalım.( elimizle koparırsak daha lezzetli olur) soğanı da piyazlık doğrayıp tuz ile ovalım. bütün malzemeleri karıştırıp yağını ve limon suyunu da ekleyerek seviş yapalım. afiyet olsun

Havuç salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 adet havuç

1 adet turp

1 adet orta boy soğan

1 adet limon suyu

zeytin yağı, tuz

YAPILIŞI

havuçları ve turbu soyup rendeleyelim. kuru soğanı piyazlık doğrayıp tuz la ovalım. maydanozları da incecik kıyıp bütün malzemeyi karıştıralım. yağını, limon suyunu ve tuzunu da ilave edip tekrar karıştıralım. afiyet olsun

 

Yalancı ve kolay şekerpare

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 paket margarin

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

YAPILIŞI

önce şeker ve suyu tencereye koyup kaynatalım. şerbetimiz biraz koyulaşınca içine 1 dilim limon atıp altını kapatalım. margarini eritip ılınınca unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek güzelce yoğuralım. elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine dizelim. üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verelim(varsa üzerlerine birer fındık batırabiliriz) üzerleri kızarınca fırından çıkarıp 2 dk sonra tatlı sıcak şerbeti soğuk olarak tatlımızın üzerine dökelim. soğuyunca servis yapalım. afiyet olsun.

 

Zeytin yağlı patates pilaki

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

5 adet patates

1 adet kuru soğan

2  adet domates

2 adet havuç

5 diş sarımsak

bir tutam maydanoz

yarım çay bardağı zeytin yağı

tuz, çok az toz şeker

YAPILIŞI

patateslerimizi kuşbaşı doğrayalım. kuru soğanımızı ince ince kıyalım. sıvıyağda kavuralım. havuçları da soyup küp küp doğrayalım. soğanlarımız kavrulunca havuçlarıda ekleyerek kavurmaya devam edelim. kabuklarını soyduğumuz ve kuşbaşı doğradığımız domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim. tuzu ve bi çimdik toz şekeri ve suyunu ekleyerek bi taşım kaynatıp havuçlar yumuşayınca patatesleri de katıp yemeğimizi pişirelim. hepsi piştikten sonra ince kıydığımız maydanozları da ilave edip ocağı kapatalım. ılınınca  servis yapalım. afiyet olsun

Aşure

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı kuru kayısı

1 su bardağı kuru incir

1 su bardağı çiğ fıstık

yarım su bardağı kuş üzümü

5 adet karanfil

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

1 adet portakal kabuğu rendesi

su bardağı şeker

YAPILIŞI

kuru malzemelerimizin hepsini akşamdan ıslayalım. ertesi gün kalan bütün malzemeleri doğrayalım. doğradığımız kuru incir ve kuru kayısıyı ve de kuru üzüm ve kuş üzümünü de ılık suda yarım saat bekletelim.(bu şekilde kirli  yıkarken kirli suları daha güzel çıkacak) buğdayımızı büyükçe bir tencerede haşlayalım.(ben kolay pişmesi için önce düdüklüde sırayla buğday, nohut ve fasulyeyi pişirip öyle karıştırıyorum) sonra haşlanmış kuru fasulye ve nohutu ekleyip pişirelim. kuru üzümü ve kayısıyı katalım. kuru inciri çekirdekleri çıkacak şekilde bolca yıkayalım(çünkü incirin çekirdekleri ve içine katılan ceviz aşurenin rengini karartır) sonra inciri, kuş üzümünü, çiğ fıstığı, dolmalık fıstığı ve  portakal rendesini katıp kaynatalım. kaynayan aşuremize şekeri de ekleyelim. ayrı bir cezve de karanfilimizi haşlayalım ve suyunu aşureye ekleyelim. kıvam alınca ve malzemeler pişince altını kapatalım. servis yaparken arzuya göre tarçın, ceviz veya fındık içi kullanabiliriz. afiyet olsun

 

Beyaz pilav

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç

3.5 su bardağı et suyu

3 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sıvıyağ

tuz

YAPILIŞI

pirincimizi güzelce yıkayıp süzelim. tenceremize yağlarımızı koyalım ve pirincimizi ve tuzumuzu da ilave ederek iyice kavuralım. et suyumuzu ilave edelim. kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakalım. servis etmeden önce bi karıştıralım. afiyet olsun