Soğan yahnisi

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

yarım kg kuşbaşı et

1 kg arpacık soğan

tuz, toz kırmızı biber

yarım su bardağı su

sıvıyağ

YAPILIŞI

sıvıyağımızı tencereye alıp etlerimizi ilave edelim. etleri mühürledikten sonra tencerenin ağzını kapatıp suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirmeye bırakalım. yarım saat böyle pişirip soğanları, suyu, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyerek çok kısık ateşte pişirmeye devam edelim. ( bu yemekte asl olan gece boyu çok azcık ateşte pişirmektir ama böyle de oluyor 🙂 etimiz ve soğanlarımız iyice pişip özleştiğinde ocaktan alalım. bu yemek soğanı biraz fazla olduğundan biraz şekerli gibi güzel bir tadı oluyor. afiyet olsun

Köylü çorbası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 su bardağı yeşil mercimek

yarım su bardağı erişte

2 diş sarımsak

1 adet soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı sirke

yarım çay bardağı sıvıyağ

5 su bardağı su

tuz, karabiber, nane, kırmızı toz biber

YAPILIŞI

yeşil mercimekleri güzelce yıkayalım. üzerini geçecek kadar su ile haşlayalım. siyah suyu çıkan mercimekleri süzelim. soğanımızı doğrayıp sıvıyağda kavuralım. domates salçamızı da ekleyerek kavurmaya  devam edelim. yeşil mercimeklerimizi ilave edip bir karıştıralım. 5 su bardağı suyu  ve erişteleri de ekleyelim. mercimekler ve erişteler pişene kadar kaynatalım. malzemeler pişip çorba özleşince sarımsak ve sirkeyi karıştırıp çorbamıza katalım ve bi taşım kaynatalım. ayrı bir tavada sıvıyağ da kırbızı biber ve naneyi yakıp çorbanın üzerine gezdirelim. afiyet olsun

Nescafeli süper kolay pasta

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 paket kakaolu petibör bisküvi

1 tatlı kaşığı nescafe

2 paket krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

biraz fındık ve damla çikolata (varsa, yoksa koymasakta olur)

YAPILIŞI

krem şantimizi su ile çırparken içine nescafeyi ekleyelim. bisküvileri büyük şekilde 4 e bölerek kırıp karıştırma kabına dökelim. varsa içine fındık ve damla çikolatayı da koyalım.en son krem şantiyi dökük karıştıralım. şekil vermek isteğimiz her hangi bir kaba koyabiliriz. dolapta 1 gece bekletelim. servise hazır. yiyenlerin çok beğendiği farklı bir lezzet mutlaka deneyin 🙂 afiyet olsun

Lahana dolması

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 adet orta boy lahana

3 adet kuru soğan

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı bulgur

2 su bardağı sıcak su

birer tutam maydanoz, dere otu

1 adet limon

2 yemek kaşığı salça (karışık veya domates yada biber olabilir fark etmez)

2/3 su bardağı zeytin yağı

5 diş sarımsak

tuz, nane, karabiber

YAPILIŞI

lahanamızı yıkayalım ve göbek kısmını içe doğru bıçakla dört bir yanını  keserek çıkartalım. kaynar suyun içine bütün olarak koyup hafif haşlanınca çıkaralım. soğan ve  salçayı yağda kavurup yıkanmış bulgur, pirinç, tuz ve 2 bardak sıcak su ilave edelim. suyunu çekince altını kapatalım ve maydanoz, dere otu, sarımsak  ve baharatları ekleyelim. lahanadan sarılacak büyüklükte parçalar keselim. içine dolma harcından koyup saralım. tencereye dizelim. dolmaların üzerini geçecek kadar su ilave edip biraz da tuz atalım ve pişirelim. piştiğinde suyu fazla gelmişse süzebiliriz. afiyet olsun.

 

Kivili elmalı komposto

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 adet ekşi elma

3 adet kivi

1 dilim limon

3 adet karanfil

3 su bardağı su

1,5 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

toz şeker, karanfil ve limon dilimi ile suyumuzu kaynatalım. 8 e böldüğümüz elmaları tencerenin ağzı açık yumuşayana kadar pişirelim. kiviyi ilave edip 1 dakika kaynatıp ateşten alalım. kaselere boşaltalım. servis yapalım

ISLAK KURABİYE

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta

2 kahve fincanı toz şeker

3-4 çorba kaşığı kakao

1 paket margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

şerbeti için: 1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

bütün malzemeleri karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve yuvarlak şekil yapıp fırına verelim. bu arada su ve şekeri geniş bir kasede karıştıralım. fırından çıkan kurabiyemiz sıcak şerbeti soğuk olacak şekilde kurabiyelerimizi şerbetin içinde 5 e kadar sayarak elimizle çevirelim servis tabağına dizelim. (5 e kadar diyorum çünkü fazla bırakırsak eriyor kurabiyeler) arzuya göre üzerlerine Hindistan cevizi koyabiliriz. afiyet olsun

YUMURTALI EKMEK

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

6 dilim bayat ekmek

3 adet yumurta

yarım su bardağı su

tuz

kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

yumurtalarımızı geniş bir kapta su ve tuzu ilave ederek güzelce çırpalım. bayat ekmeklerimizi yumurtaya batırarak önlü arkalı çevirelim her tarafı yumurtalansın. kızgın sıvıyağda her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartalım. afiyet olsun

Arpa şehriye pilavı

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

2 su bardağı arpa şehriye

3 su bardağı su

3 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı sıvıyağ

tuz

YAPILIŞI

yağlarımızı tenceremize alalım eriyince arpa şehriyelerimizi ilave edip kavuralım. rengi değişince suyu ve tuzu ilave edip kapağını kapatalım. orta ateşte kaynayınca altını kısıp pişirmeye devam edelim. suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakalım. afiyet olsun

Üzümlü kurabiye

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım su bardağı kuru üzüm

yarım su bardağı ceviz içi (varsa)

yarım su bardağı şeker

1 adet yumurta

50 gram margarin veya tereyağı

1 çorba kaşığı su

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

YAPILIŞI

bütün malzemeleri derin bir kapta karıştıralım ve yumuşak bir hamur elde edelim. hamurdan küçük parçalar kopararak yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim. soğuyunca servis yapalım. afiyet olsun

 

 

 

Taze fasulye dizmesi

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 kg taze fasulye

4 adet domates

2 adet taze soğan

2/3 çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı su

tuz,

üzeri için: 3 çorba kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

taze fasulyelerimizi ayıklayalım ama kırmadan bütün bırakalım. tenceremizi alalım içine koyduğumuz malzememizi bohça yapacak şekilde folyo serelim. açık yer kalmasın. serdiğimiz folyoların tam ortasına 1 domatesimizi baş kısmı tencerenin tabanına gelecek şekilde koyalım. sonra domatesin etrafına kırılmamış fasulyelerimizi aralıksız bir sıra dizelim. üzerine bir sıra halka şeklinde soğan ve domates doğrayalım. tekrar fasulye dizelim ve üzerine domates soğan. malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim. bitince en üste sıvıyağ  ve suyunu katarak folyoların kenarlardan sarkıttığımız kenarlarını içe doğru kapatarak fasulyenin tamamen örtülmesini sağlayalım. en son tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte 1 saat kadar pişirelim. pişen fasulyemizi üzerini açınca servis tabağına ters çevirelim ve erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirip hemen servis yapalım. afiyet olsun