MALZEMELER
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 kg piyazlık doğranmış beyaz soğan
4 diş ince kıyım sarımsak
2 adet defne yaprağı
5 bardak et suyu
bir su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağı ile tencereye koyun ve 15 dakika kadar karamelize olana dek iyice kavurun. Defne yapraklarını, sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. 5 bardak et suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. afiyet olsun
MALZEMELER
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kg piyazlık doğranmış soğan
4 diş ince kıyım sarımsak
2 adet defne yaprağı
5 bardak et suyu
Bayat ekmek
bir su bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağı ile tencereye koyun ve 15 dakika kadar karamelize olana dek iyice kavurun. Defne yapraklarını, sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. 5 bardak et suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. *Bir kepçe ile cam ya da porselen fırın kabınıza çorbanızı boşaltın.Üzerini tamamen kaplayacak 1 kat dilimlenmiş ekmek ile her tarafını iyice kapatın. Gerekirse ekmeği bölüp açık kalan yerleri de sıkıştırarak kapatın. *Rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine gezdirin. Peynirler kızarana dek birkaç dakika fırında pişirip aynı kap içinde servis edin. afiyet olsun
MALZEMELER
1 demet karalahana
2 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye veya barbunya
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz-karabiber
6 bardak su
YAPILIŞI
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzün ve haşlayın. Yıkanmış ve süzülmüş karalahanaları, ince kıyın. Eğer şeritler uzunsa ikiye kesin. Doğradığınız lahanayı bir kaba alın, tuzla ovun. Daha sonra sıkıp bol suyla yıkayın. Soğanları ince doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Lahanaları ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Pirinci, haşlanmış fasulyeyi ve sıcak tavuk suyunu ekleyin. Pul biber, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzla baharatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Mısır ununu ılık suda açtıktan sonra yavaşça çorbaya ilave edip bir taraftan da karıştırın. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun
MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı mantar ( doğranmış)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu
200 ml. 1 küçük paket krema
Tuz, Karabiber
bir tutam dereotu
YAPILIŞI
Tereyağını tencerede eritin, mantar ve sarımsakları ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun. Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca ocaktan alın kremayı sürekli karıştırarak ilave edin ve tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin. afiyet olsun
MALZEMELER
bir çay bardağı nohut
1 su bardağı buğday veya dövme
3 bardak yoğurt
5 bardak su
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
Buğday ve nohudu bir gece önceden ıslatın. Hazır haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz.
Ertesi gün ıslattığınız suyu döküp yıkayın ve üzerine çıkacak kadar su koyup kaynatın. Kaynayınca ateşi biraz kısıp buğday ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Hazır haşlanmış nohut kullanıyorsanız nohudu buğdayların pişmesine yakın ekleyin.
Ateşten aldıktan sonra soğumaya bırakın. Yoğurdu tuz ve karabiber ile karıştırın. Soğuyan buğday ve nohuda yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
Buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduğu zaman üzerine kuru nane veya taze nane veya dereotu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun
MALZEMELER
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan yemeklik doğranmış
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
2 dal kereviz sapı
1 avuç ıspanak yaprağı
200 ml. krema
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
YAPILIŞI
Çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Diğer tüm sebzeleri küp küp doğrayın ve tencerenin içine ilave edip kavurun, tuz karabiber ile baharatlandırın ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra çorbayı blenderden geçirin. Kremayı ekleyip pişirin. Afiyet olsun
MALZEMELER
6 tane küçük havuç
2 patates orta boy patates
1 kutu bezelye(800 gram)
1 su bardağı doğranmış kornişon turşu
1,5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
MALZEMELER
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı etli biber
1 adet patates
1 kase yoğurt
Maydanoz
2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
1 yemek kaşığı mayonez
Patlıcan ve biberler közlenmek için ocağa yada fırına konur. Közlenince küçük küçük doğrayalım. Maydanoz da ince bir şekilde doğrayın. yoğurt sarımsak ve mayonez güzelce karıştırılır. bütün malzemeler harmanlanarak servis tabağına alınır. afiyet olsun
MALZEMELER
4 adet yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
3 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
Üzeri için:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı süt
Kakao sos için:
2 su bardağı su
2 su bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı un
MALZEMELER
Kekleri için:
5 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
3 adet yumurta sarısı
Üç buçuk su bardağı pudraşekeri
1 çorba kaşığı limon suyu
3/4 su bardağı un, bir tutam tuz
Dolgu için:
250 gram bitter çikolata (iri doğranmış)
250 gram oda sıcaklığında tuzsuz
tereyağı (parçalar halinde kesilmiş)
1 paket vanilya
3 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı pudraşekeri
Üzeri için: 120 gram bitter çikolata
Süslemek için: arzu ettiğiniz her hangi bir meyve