MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
yarım su bardağı kuru üzüm
1 adet defne yaprağı
2 su bardağı sıcak su
tuz, karabiber
YAPILIŞI
pirincimizi iyice yıkayalım. tencereye tereyağını koyalım. eriyince su, tuz, defne yaprağını ekleyelim. kaynayınca pirinci ilave edelim. karıştırıp üzerine haşlanmış nohut ve kuru üzümü yayalım. tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirelim. demlenince servis yapalım.
MALZEMELER
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet sivri biber
1 adet kapya biber
1 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
2.5 su bardağı su
sıvıyağ, tuz
YAPILIŞI
malzemelerimizin hepsini küp küp doğrayalım. (domateslerin kabuklarını soyalım öyle doğrayalım) sıvıyağı tenceremize koyalım. soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavuralım. bütün sebzeleri katıp 1-2 karıştırdıktan sonra salçamızı ilave edip tekrar karıştıralım. sebzeler biraz kavrulunca bulgurumuzu da ilave edip karıştıralım ve suyunu, tuzunu ekleyerek tenceremizin kapağını kapatıp, orta ateşte suyun kaynamasını bekleyelim. suyumuz kaynayınca ateşi kısarak pişirelim. demlenince servis yapalım. afiyet olsun
MALZEMELER
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
öncelikle bulgurumuzu güzelce yıkayalım. doğradığımız soğanımızı sıvıyağ koyduğumuz tencerede pembeleşene kadar kavuralım. üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edelim. domatesler suyunu çekince salçamızı da ekleyelim. 1-2 karıştırdıktan sonra bulgurumuzu da katarak karıştıralım ve en son suyumuzu da ekleyerek pişirelim. (bu pilavda yağı az katarsak lezzeti tam oturmuyor. biraz fazla katmak daha lezzetli yapıyor:) afiyet olsun
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
3.5 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz
YAPILIŞI
pirincimizi güzelce yıkayıp süzelim. tenceremize yağlarımızı koyalım ve pirincimizi ve tuzumuzu da ilave ederek iyice kavuralım. et suyumuzu ilave edelim. kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakalım. servis etmeden önce bi karıştıralım. afiyet olsun
MALZEMELER
1 su bardağı bulgur
yarım su bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
sıvıyağ, tuz
YAPILIŞI
yeşil mercimeklerimizi 1-2 taşım kaynatıp siyah suyu çıkınca süzelim ve yıkayalım. tenceremize haşladığımız mercimekleri, bulgurumuzu, tuzu ve 2 su bardağı suyumuzu da ilave ederek mercimekler ve bulgurların pişmesini sağlayalım. ayrı bir tavada sıvıyağımızda piyazlık doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavurup pilavımıza ekleyerek karıştıralım. servise hazır. afiyet olsun.(benim çok beğendiğim bir pilavdır mutlaka deneyin derim:)
MALZEMELER
2 su bardağı aşurelik buğday
3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
5 su bardağı su
tuz
YAPILIŞI
buğdayımızı akşamdan ıslayalım. tenceremize buğday, tuz ve suyumuzu alalım güzelce pişirelim.( eğer buğdayların daha çok pişmesini istiyorsak su ilave ederek pişirebiliriz) tereyağımızı tavada güzelce eritelim bu pilavın püf noktası tereyağını güzel eritmek. kızarıklar olana kadar eritmeliyiz. sonrada pilavımızın üzerine gezdirip karıştıralım. afiyet olsun
MALZEMELER
3 adet patlıcan
500 gram tavuk kuş başı
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
3.5 su bardağı su
sıvı yağ, tuz
YAPILIŞI
patlıcanları alaca soyup parmak uzunluğunda dilimleyelim. tuzlu suda bekletip süzülünce sıvı yağ da kızartalım. pirincimizi tencereye alıp kavuralım ve suyunu ilave edip pişirelim. soğanımızı tencereye alıp kavuralım. tavuk etlerimizi de ilave ederek pişirelim. fırına dayanıklı çukur bir kabın içine sıra sıra önce patlıcanları dizelim. kenarlara da patlıcan dizili olsun. sonra pilavın yarısını koyalım. sonra tavuk etini dizelim ve pilavın diğer yarısını da en üste dökelim. kısık ateşte veya fırın da 5 dk üstü kapalı dinlendirelim. servis tepsisine ters bir şekilde çevirip servis yapalım. afiyet olsun
MALZEMELER
2 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı su
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
tuz
YAPILIŞI
yağlarımızı tenceremize alalım eriyince arpa şehriyelerimizi ilave edip kavuralım. rengi değişince suyu ve tuzu ilave edip kapağını kapatalım. orta ateşte kaynayınca altını kısıp pişirmeye devam edelim. suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakalım. afiyet olsun
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı arpa şehriye
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağ
3.5 su bardağı su (tavuk yada et suyu olursa daha lezzetli olur.)
tuz
YAPILIŞI
öncelikle pirincimizi güzelce yıkayalım ve süzülmesi için kenara alalım. tenceremize sıvıyağımızı koyup ısınmasının bekleyelim ısınınca tereyağını koyalım(çünkü birlikte koyarsak tereyağ yanabilir) yağımız eriyince arpa şehriyemizi de ekleyerek altın rengine getirelim. sonrasında yıkanmış pirincimizi ve tuzumuzu da ekleyerek bir güzel kavuralım. (tuzu kavururken eklersek pirinçlerimizin kırılmasını önlemiş oluruz.) pirinçlerimiz beyazlaştığında suyunu ekleyerek kaynamasını bekleyelim. kaynayan pilavımızın altını kısalım. suyunu çekince altını kapatalım. bir karıştıralım ve dinlendirelim. servise hazır. afiyet olsun
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış mantar
3 adet domates
4 çorba kaşığı tereyeğ
3.5 su bardağı et yada tavuk suyu
tuz (varsa 1 çay kaşığı toz safran)
YAPILIŞI
tavuk yada et suyunu elde etmek için 1 adet soğan ile birlikte kaynatalım. yıkadığımız pirinci tereyağında kavurup tuzunu ve suyunu ilave edelim. biraz kaynadıktan sonra üzerine mantar ve kabukları soyulup küp küp doğradığımız domatesleri ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım. 5 dk kadar kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyelim. pilavı dinlenmeye alalım.15 dk kadar sonra karıştırıp servis yapalım. afiyet olsun.