MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Bir buçuk su bardağı tatlı badem
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
2 adet tavuk göğüs eti
Yarım çay bardağı kuşüzümü
tuz, karabiber
yufka için:
2 su bardağı un
aldığı kadar su
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
Kalıbı yağlamak için: Margarin
YAPILIŞI
yufka için un, yoğurt, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve sütü iyice yoğurun. Üzerini kapatıp, 20 dakika dinlendirin. Bademleri kaynar suda 10 dakika bekletip kabuklarını soyun. Ayrı bir yerde yemeklik doğranmış soğanı sıvıyağda soteleyin. Üzerine dolmalık fıstık ve kabukları temizlenmiş 1 su bardağı badem ekleyip kavurun. Kuşbaşı doğranmış tavuk etini ilave edip, sotelemeye devam edin. Yıkanıp, süzülmüş pirinç, kuşüzümü, tuz, ilave edin. Üzerine çıkacak kadar ılık su ekleyip, pişmeye bırakın. Yuvarlak kek kalıbını margarinle yağlayın. Üzerine yarım su bardağı bademi yapıştırın. Yufka için hazırladığınız hamuru açıp, kek kalıbının içine kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin. Soğuyan pilavı ortasına doldurup, kek kalıbının kenarlarından sarkan kısımları üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana dek pişirin. Servis tabağına ters çevirin ve dilimleyerek servis yapın.
