Şunun için etiket arşivi: bayat ekmek

Sebzeli şiş köfte

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

500 gr. dana kıyma
1 adet soğan
3 dilim bayat ekmek içi
yarım demet Maydanoz
5 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Nane
Kimyon
Kırmızı toz biber

Şişler için Malzemeler
3 adet sivri biber
3 adet patates
2 adet patlıcan

YAPILIŞI

Köfte için olan tüm malzemeleri yoğurun ve cevizden büyük yuvarlak köfteler yapın. Patlıcan ve patatesleri iri küpler halinde doğrayın. Biberleri 4’e bölün. Patlıcan, patates ve biberleri kızartın. Şişlere köfte ve sebzeleri geçirin. Tüm köfteler bitene kadar bu işleme devam edin.

Şişleri fırın tepsisine yerleştirip, 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Patatesli, kaşarlı köfte

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

Köfte Harcı için Malzemeler
 1 kg. dana kıyma
1 adet orta boy soğan (incecik doğranmış
1 su bardağı bayat ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 adet yumurta

Arası için Malzemeler
3 adet küçük boy patates ( ince doğranmış)
10 dilim  kaşar peyniri

Üzeri için Malzemeler
3-4 adet domates ( soyulmuş küp doğranmış)
2 diş sarımsak
1 tutam toz şeker
2 yemek kaşığı  sirke
1 dal taze kekik
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Patatesleri ince ince yuvarlak doğradıktan sonra suda 2 – 3 dakika haşlayın ve süzün. Köfte harcı için olan tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurun. Kelepçe kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Köfteli harcı ikiye bölüp yarısını kalıbın tabanına parmaklarınızla yayın. Üzerine haşlanmış patatesleri dizin, üzerine  kaşar peyniri dilimlerini dizin. Kalan köfte harcını iki yağlı kağıt arasında kalıptan biraz büyük olacak şekilde açın ve en üste yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Sos için olan tüm malzemeleri sos tenceresine koyup kıvam alıncaya kadar pişirin ve köftenin yanında servis edin. afiyet olsun

 

Patatesli kuru köfte

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 adet patates (rendelenmiş)
400 gr. köftelik kıyma
1 adet soğan (rende)
1 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nane
Kekik
Sıvıyağ-kızartmak için

YAPILIŞI

Derin bir kapta rende patatesleri, kıymayı, soğan, yumurta, ekmek içi, maydanoz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın elinizle silindir şekli verip kenara alın.

Bir tavada sıvıyağı kızdırın. Köfteleri renk alıncaya kadar kızartın havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın. Fazla yağından arınsın. Servis tabağına alın sıcak servis edin. afiyet olsun

 

Poğaça köfte

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER :

yarım Kg Kıyma
1 Adet Soğan

3 dilim bayat ekmek içi
1 Adet Yumurta
1 Tatlı kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon

İçi İçin;
bir su Kaşar Peyniri
1 Avuç kadar Dolma Fıstığı

Servis için;
1 Adet Domates
2 Adet yeşil Biber
Su bardağı Haşlanmış Mantar

YAPILIŞI ;

Köfte için gerekli tüm malzemeler karıştırılarak güzelce yoğurulur.
Bir buzdolabı poşeti alınıp bir uzun ve bir kısa kenarı kesilip açılarak dikdörtgen bir naylon elde edilir ya da streç film den 25-25 ölçülerinde kesilerek tezgaha serilir üzerine 1 çorba kaşığı yağ gezdirilir ve yayılır.Köfteden mandalina büyükşüğünde koparilarak avuç içinde yuvarlanır. Yuvarlanan köfte naylon üzerine konulur ve avuç içi ile bastırılarak inceltilip bir çay fincanı tabağı kadar açılır.Ortasına bir miktar kaşar peyniri kesilerek konulur üzerine de 4-5 tane dolma fıstığı koyulup naylonun yukarıdaki ucu diğer ucunun üstüne getirilerek köfte naylon yardımıyla poğaça şeklinde kapatılır.( Resimdeki gibi) Pişirme kağıdı serili tepsiye alınır ve bütün malzeme aynı şekilde yapılır.
Tepsinin içine domates ve biberler doğranarak  koyulur. Mantarlarda tepsiye ilave edilip köftelerin üzerine kekik ve kırmızı biber serpilip biraz sıvı yağ gezdirilir. 200 Derece  önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirilir.  Üstü kızaran köfteler fırından çıkarılıp servis edilir. afiyet olsun

Mantar içinde mantar :)

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

12 adet orta boy mantar
1 adet limonun suyu
4 dal taze soğan
1 dilim bayat ekmek içi
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 çorba kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

mantarların üst zarlarını bir bıçak yardımıyla soyun. Sap kısımlarını çıkarın ve mantarları limonlu suyun içine koyun. Mantarın sap kısımlarını ve taze soğanın yeşil kısımlarını incecik kıyıp bir kaseye alın. Bu karışıma ufalanmış ekmek içi, kaşar peyniri ile zeytinyağını ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız harcı mantarların içine doldurup fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Kaşarlı sucuklu kanepe

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

4 dilim bayat ekmek

4 dilim kaşar

8 dilim sucuk

YAPILIŞI

bayat ekmeklerin üzerine önce kaşar, kaşarın üzerine de 2 şer dilim sucuk koyalım. ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene dek pişirelim. sıcak servis yapalım. afiyet olsun

Salçalı kanepe

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

5 dilim bayat ekmek

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı domates salçası

nane

YAPILIŞI

dilimlenmiş bayat ekmeklerimize önce tereyağı üzerine de salçayı sürelim. en üste de nane ekleyerek ekmeklerimizi 180 derece önceden ısınmış fırına verelim. hafif kızarınca fırından alıp sıcak servis yapalım. afiyet olsun

YUMURTALI EKMEK

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

6 dilim bayat ekmek

3 adet yumurta

yarım su bardağı su

tuz

kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

yumurtalarımızı geniş bir kapta su ve tuzu ilave ederek güzelce çırpalım. bayat ekmeklerimizi yumurtaya batırarak önlü arkalı çevirelim her tarafı yumurtalansın. kızgın sıvıyağda her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartalım. afiyet olsun