Şunun için etiket arşivi: defne yaprağı

Fırında uskumru

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

4-5 adet uskumru

1 adet soğan

4-5 adet defne yaprağı

4-5 adet sarımsak

tuz,karabiber

üzerine sos için:

1 adet limon suyu

1 adet portakal suyu

1 çorba kş zaytinyağı

1 çay kş sumak, biraz tuz

(arzuya göre patates, biber vb.. gibi sebzeler)

YAPILIŞI

balıklarımızı güzelce temizledikten sonra süzülmeye bırakalım ve süzülen balıklarımızı güzelce tuzlayalım. her birinin içine birer adet sarımsak ve defne yaprağı koyarak tepsinin kenarlarına dizelim. ortaya dilimlediğimiz soğanı ve arzu ederseniz patates ve biberleri koyalım. balıkların üzerine karıştırdığımız limon ve portakal suyu vede sumağı dökelim. üzerini yağlı kağıtla kapatarak 200 derece fırında 20 dk civarı pişirelim. sonra yağlı kağıdı üzerinden alarak 15 dk daha pişirelim. Afiyet olsun

Kış sebzeleri ile etli güveç

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım kg dana kuşbaşı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
20 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
3 adet sivri biberi
1 adet havuç
3 adet patates
1 adet kereviz
2 dal pırasa
6 diş sarımsak
2 dal biberiye
2 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI

Güvecinizin içine zeytinyağı ilave edip ısıtın. Üzerine kuşbaşı etleri koyun bir iki tur çevirin.

Soğanları ilave edip soteleyin. Salçalarını ekleyin kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin. Defne yaprağı ve 2 su bardağı su ilave edip etler pişene kadar pişmeye bırakın.

Etlerinizin pişmesine yakın içine dilimlediğiniz havuçları, biberleri, iri kuşbaşı doğradığınız patatesleri, pırasa, kereviz ve sarımsakları ekleyin bir tur karıştırın.

Tuz, karabiber ve ince ince kıydığınız biberiyeleri ve bir su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Afiyet olsun

Bayat ekmekli fırında soğan çorbası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 kg piyazlık doğranmış  soğan

4 diş ince kıyım sarımsak

2 adet defne yaprağı

5 bardak et suyu

Bayat ekmek

bir su bardağı rendelenmiş kaşar

Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağı ile tencereye koyun ve 15 dakika kadar karamelize olana dek iyice kavurun. Defne yapraklarını, sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. 5 bardak et suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. *Bir kepçe ile cam ya da porselen fırın kabınıza çorbanızı boşaltın.Üzerini tamamen kaplayacak 1 kat dilimlenmiş ekmek ile her tarafını iyice kapatın. Gerekirse ekmeği bölüp açık kalan yerleri de sıkıştırarak kapatın. *Rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine gezdirin. Peynirler kızarana dek birkaç dakika fırında pişirip aynı kap içinde servis edin. afiyet olsun