Şunun için etiket arşivi: domates

Lazanya

/0 Yorumlar/in , /tarafından

 

MALZEMELER

1 paket lazanya (haşlanmayan çeşidi)
400 gram kıyma

2 adet soğan

4 adet domates, zeytinyağı

2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber çok az şeker

Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 -3 çorba kaşığı un, yarım litre süt
Yarım su bardağı rendelenmiş
kaşar peyniri, tuz, karabiber

YAPILIŞI

soğan sarımsak ve domatesi mikserde çekin. Hafif zeytinyağında soteleyin. Daha sonra içine kıymayı ekleyip, tuz ve şekeri katın. Bu şekilde 10-15 dakika daha pişirin. Bu arada beşamel sosu yapın. Bunun için, tereyağında unu kavurup, üzerine sütü ekleyin. Karıştırarak, puding kıvamı alana dek pişirin. Tuz ve karabiber katın. Ocaktan alınca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Cam bir kalıba lazanya karelerini döşeyin. Üzerine beşamel sosu gezdirip, kıymalı sos koyun. Tekrar lazanya yapraklarıyla kapatın. Üzerine beşamel sos gezdirip, kıymalı harcı yayın. Yeniden lazanya yaprakları kapatıp, en üste de beşamel sos gezdirin. Dilerseniz en üste de rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, lazanyanın üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın. afiyet olsun

Kabaklı bulgur pilavı

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 adet kabak
2 adet sivri biber
1 adet soğan
3 çorba kaşığı zeytin yağı
3 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 su bardağı pilavlık bulgur

YAPILIŞI

küp küp doğranmış kabak, sivri biber ve yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Rendelenmiş domates, biber salçası ve ince kıyılmış naneyi ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Yıkanmış domatesli pilavlık bulguru katın ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Bolonez soslu spagetti

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 paket spagetti makarna

200 gram kıyma

2 adet domates

2 diş sarımsak

yarım çay bardağı sıvıyağ

tuz, karabiber, su

YAPILIŞI

kıymayı bir tavaya alıp kendi yağında kavuralım. rendelediğimiz domatesleri kıymaya ilave edelim. dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberi de ekleyerek domatesler suyunu çekene kadar kavuralım. spagettiyi pişirmek için derin bir tencereye bol suyu koyalım. içine yarım çay bardağı yağımızı katıp kaynatalım. su kaynayınca spagettilerimizi suya atıp bi güzel haşlayalım. makarnamızı servis tabağına alıp üzerine bolonez sosumuzu dökerek servis yapalım. afiyet olsun

Sebzeli bulgur piavı

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 su bardağı bulgur

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet sivri biber

1 adet kapya biber

1 adet domates

1 çorba kaşığı domates salçası

2.5 su bardağı su

sıvıyağ, tuz

YAPILIŞI

malzemelerimizin hepsini küp küp doğrayalım. (domateslerin kabuklarını soyalım öyle doğrayalım) sıvıyağı tenceremize koyalım. soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavuralım. bütün sebzeleri katıp 1-2 karıştırdıktan sonra salçamızı ilave edip tekrar karıştıralım. sebzeler biraz kavrulunca bulgurumuzu da ilave edip karıştıralım ve suyunu, tuzunu ekleyerek tenceremizin kapağını kapatıp, orta ateşte suyun kaynamasını bekleyelim. suyumuz kaynayınca ateşi kısarak pişirelim. demlenince servis yapalım. afiyet olsun

Domatesli bulgur pilavı

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 su bardağı bulgur

1 adet soğan

2 adet rendelenmiş domates

1 çorba kaşığı domates salçası

2 su bardağı su

yarım çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI

öncelikle bulgurumuzu güzelce yıkayalım. doğradığımız soğanımızı sıvıyağ koyduğumuz tencerede pembeleşene kadar kavuralım. üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edelim. domatesler suyunu çekince salçamızı da ekleyelim. 1-2 karıştırdıktan sonra bulgurumuzu da katarak karıştıralım ve en son suyumuzu da ekleyerek pişirelim. (bu pilavda yağı az katarsak lezzeti tam oturmuyor. biraz fazla katmak daha lezzetli yapıyor:) afiyet olsun

Evim-os pizza

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

hamuru için:

3 su bardağı un

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı ılık süt

1 paket instant maya

tuz, şeker

üzeri için:

250 gram kaşar peyniri

1 çay bardağı mısır

1/4 kangal sucuk veya sosis

2 adet domates

2 adet sivri biber

7-8 adet siyah zeytin

2 yemek kaşığı domates salçası

2 diş sarımsak

tuz, nane

YAPILIŞI

öncelikle  hamur malzemelerimizin hepsini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edelim. 10 dk dinlendirelim. salçamızı geniş bir kaseye alıp içine yarım çay bardağı su, tuz, nane ve dövülmüş sarımsağı katarak ezelim. zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp kaşarımızı rendeleyelim. domates ve biberleri dilimleyelim. dinlenmiş hamurumuzu tepsilerimize göre bezelere ayıralım. bir bezeyi unlu zeminde oklava ile tepsimiz boyutunda 2 cm gibi açalım. hamurun her yerine ezilmiş salça sosumuzdan sürelim. 180 derece fırına verip hamurumuz pişince çıkaralım ve önce kaşarı sonrada mısır, domates, biber ve zeytinleri üzerine dizerek, kaşar eriyene kadar tekrar fırına verelim. kaşarımız eriyince fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapalım. afiyet olsun

Menemen

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 adet soğan

2 adet rendelenmiş domates

1 adet sivri biber

2 adet yumurta

bir tutam maydanoz

tuz, sıvıyağ

YAPILIŞI

soğanımızı küçük küçük doğrayarak sıvıyağ koyduğumuz tavaya alalım. soğanlar pembeleşince küçük küçük doğradığımız biberlerimizi de ekleyelim. biraz biberlerde kavrulunca domatesleri ilave edip suyunu çekene kadar kavuralım. domatesler suyunu çekince ayrı bir kasede çırptığımız yumurtaları ve tuzunu da ekleyerek pişirelim. afiyet olsun

Zeytin yağlı patates pilaki

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

5 adet patates

1 adet kuru soğan

2  adet domates

2 adet havuç

5 diş sarımsak

bir tutam maydanoz

yarım çay bardağı zeytin yağı

tuz, çok az toz şeker

YAPILIŞI

patateslerimizi kuşbaşı doğrayalım. kuru soğanımızı ince ince kıyalım. sıvıyağda kavuralım. havuçları da soyup küp küp doğrayalım. soğanlarımız kavrulunca havuçlarıda ekleyerek kavurmaya devam edelim. kabuklarını soyduğumuz ve kuşbaşı doğradığımız domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim. tuzu ve bi çimdik toz şekeri ve suyunu ekleyerek bi taşım kaynatıp havuçlar yumuşayınca patatesleri de katıp yemeğimizi pişirelim. hepsi piştikten sonra ince kıydığımız maydanozları da ilave edip ocağı kapatalım. ılınınca  servis yapalım. afiyet olsun

Acılı ezme

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 kg domates

yarım kg salatalık

5 adet sivri biber

yarım demet maydanoz

2 adet kuru soğan

1 er çorba kaşığı domates ve biber salçası

tuz, pul biber, toz şeker, zeytin yağı

YAPILIŞI

malzemelerimizin( özellikle domateslerin) kabuklarını soyup temizleyelim. hazırladığımız bütün malzemeleri robottan geçirelim. bir süzgece alıp suyunu süzelim. süzülen salatamıza zeytin yağı, pul biber, tuz ve çok azıcık şekeri ,salçaları da ekleyerek güzelce karıştırıp servis tabağına alalım. afiyet olsun

Taze fasulye dizmesi

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 kg taze fasulye

4 adet domates

2 adet taze soğan

2/3 çay bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı su

tuz,

üzeri için: 3 çorba kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

taze fasulyelerimizi ayıklayalım ama kırmadan bütün bırakalım. tenceremizi alalım içine koyduğumuz malzememizi bohça yapacak şekilde folyo serelim. açık yer kalmasın. serdiğimiz folyoların tam ortasına 1 domatesimizi baş kısmı tencerenin tabanına gelecek şekilde koyalım. sonra domatesin etrafına kırılmamış fasulyelerimizi aralıksız bir sıra dizelim. üzerine bir sıra halka şeklinde soğan ve domates doğrayalım. tekrar fasulye dizelim ve üzerine domates soğan. malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim. bitince en üste sıvıyağ  ve suyunu katarak folyoların kenarlardan sarkıttığımız kenarlarını içe doğru kapatarak fasulyenin tamamen örtülmesini sağlayalım. en son tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte 1 saat kadar pişirelim. pişen fasulyemizi üzerini açınca servis tabağına ters çevirelim ve erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirip hemen servis yapalım. afiyet olsun