Şunun için etiket arşivi: et

Haşlama

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 adet incik (veya kemikli et) 3 adet patates
3 adet havuç
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber
2 diş sarımsak
½ adet limon suyu
1 yemek kaşığı un
½ su bardağı soğuk su

YAPILIŞI

Etleri derin tencereye alıp üzerini geçinceye kadar su ekleyip pişirin. Etler iyice piştikten sonra içine havuçları ve patatesleri ekleyin. Tuz karabiberi ilave edip pişmeye bırakın. En son iki diş sarımsak ve yarım limon suyunu ilave edip karıştırın.

terbiyesi için unu su ile karıştırıp incik tenceresine alın, kaynatın, kıvam alınca altını kapatın. Sıcak olarak servis edin. afiyet olsun

Özbek pilavı

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 adet kuzu eti

3 adet havuç
250 gram tereyağı

3 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
50 gram dolmalık fıstık
50 gram kuşüzümü
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut, tuz

YAPILIŞI

kuzu etini 6 parçaya ayırın. Havuçları irice doğrayın. Tereyağını kızdırıp, ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edin. Bir iki çevirip dolmalık fıstık, kuşüzümü, havuç ve eti ekleyip kavurun. Daha sonra et suyu ve tuz ekleyip pişmeye bırakın. Etin pişmesine yakın pirinci ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirip, nohutu ekleyin. Bir kez karıştırıp ocaktan alın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.

Izgara yaparken

/0 Yorumlar/in /tarafından

ızgara yaparken etimizin daha iyi pişmesini istiyorsak, çatal yerine maşa kullanalım. çünkü çatal, eti delerek suyunun dışarı çıkmasına ve kurumasına sebep olacaktır.

Tavuk etini lezzetlendirmek için

/0 Yorumlar/in /tarafından

Tavuk yapacaksak 1 gece öncesinden 1 adet soğanı ince doğranmış soğan, 2 çorba kaşığı sirke, 3 çorba kaşığı yağ, 2 diş dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği karıştırıp tavuğumuzu bu sosa yatıralım. daha sonra pişirelim. eğer ızgara yapacaksak soğanları rendelemiş olalım çünkü ızgarada yanıyor. aynı işlemi kırmızı ette de uygulayabiliriz. sirke yerine süt yada yoğurtta kullanabiliriz. (ızgara için yoğurtta tercih edilmez.)

Kemikli eti lezzetlendirmek için

/0 Yorumlar/in /tarafından

kemikli etimizin daha lezzetli olması için kemik uçlarına sarımsak sürüp öyle pişirelim.

Eti lezzetlendirmek ve yumuşatmak için

/0 Yorumlar/in /tarafından

kırmızı etin lezzetini arttırmak ve yumuşatmak için yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı soğan suyu ve 1 çay bardağı zeytin yağından hazırlanan marinatta 12 saat kadar dinlendirdikten sonra pişirin.