Şunun için etiket arşivi: havuç

Talaş böreği

/0 Yorumlar/in /tarafından

İç Harcı için Malzemeler
 Zeytinyağı
200 gr. yağsız kuzu kuşbaşı
2 adet  soğan
1 adet havuç
1 avuç bezelye
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber

Hamuru için Malzemeler
5,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
Tuz

Hamur Ara Katları için Malzemeler
100 gr. tereyağı – erimiş
½ su bardağı sıvı yağ

Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu

YAPILIŞI

Tavanızı ocağa alın, içerisine zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Tereyağında ince doğranmış soğanları kavurun, etleri ekleyin ve suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurmaya devam edin.

Küp küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyin.

Tuz, karabiber, domates salçası ve suyu ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Etler pişince, soğuması için kenara alın.

Hamuru için olan tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice yoğurun.

Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve derin bir kapta sıvı yağ ile karıştırın.

Tezgahınıza biraz un serpin, hamuru iki bezeye ayırın. Bir bezeyi açabildiğiniz kadar büyük olacak şekilde merdaneyle açın.

Yufkanın ortasına tatlı tabağı yerleştirin ve tabağın kenarlarını merkez alarak 8 eşit parçaya bölün. Tabağın çevresini de kesin. Tabağı kaldırın ve ortadaki parçaya yağ karışımını sürün. Ardından diğer katları üst üste gelecek şekilde tek tek yağlayarak kapatın.

En üstte kalan parçayı yağlamayın. Kat kat olan parçaları tekrar merdaneyle büyük bir kare olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru 4 e bölün ve 4 eşit küçük kare hamur parçası oluşturun. Her karenin içerisine hazırladığınız iç harçtan koyup zarf şeklinde kapatın ve katladığınız kısım tepsiye gelecek şekilde yerleştirin.

Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ile süsleyin. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. (bu tarifin iç harcını kuzu kuşbaşı yerine tavuk kuşbaşı ile de deneyebilirsiniz) Afiyet olsun

Tavuk ograten

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER
1 adet bütün tavuk

Tavuk Haşlamak için Malzemeler
1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet defne yaprağı
Tane karabiber
Su

Beşamel Sos için Malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Tuz
Ak biber
2 su bardağı rende kaşar peyniri

YAPILIŞI

Büyük bir tencereye tavuğu alın, içine iri şekilde doğranmış havuç, soğan, tane karabiber, defne yaprağı ve suyu ilave edip tavuklar iyice pişene kadar haşlayın.

Ardından küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü ilave edin, tuz, ak biber ve muskatı ilave edip kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam alınca kenara alın.

Kabağı rendeleyin ve suyundan arındırarak beşamelin içine alın ve karıştırın. Haşladığınız tavuğu didikleyin.

Geniş bir kapta beşamel ile karıştırıp bir fırın kabına yayın ve üzerine rende kaşar peyniri serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Sıcak servis edin.

Haşlama

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 adet incik (veya kemikli et) 3 adet patates
3 adet havuç
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber
2 diş sarımsak
½ adet limon suyu
1 yemek kaşığı un
½ su bardağı soğuk su

YAPILIŞI

Etleri derin tencereye alıp üzerini geçinceye kadar su ekleyip pişirin. Etler iyice piştikten sonra içine havuçları ve patatesleri ekleyin. Tuz karabiberi ilave edip pişmeye bırakın. En son iki diş sarımsak ve yarım limon suyunu ilave edip karıştırın.

terbiyesi için unu su ile karıştırıp incik tenceresine alın, kaynatın, kıvam alınca altını kapatın. Sıcak olarak servis edin. afiyet olsun

Yoğurtlu lahana salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım orta boy lahana, ince yapraklarından

2 adet havuç

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

3 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

yarım çay kaşığı  karabiber

1 tatlı kaşığı hardal

1 adet yeşil elma,arzuya göre ( Kullanılırsa rende olacak, suya rendelenecek ki kararmasın. Sonra süzülecek)

YAPILIŞI

Lahanayı çok çok ince kıyın. Havuçların kabuklarını soyup uzun uzun rendeleyin.

Soğanı kaynar suda 2 dakika haşlayıp süzgeçle çıkarın. İnce ince doğrayın. (elma varsa onu da ince kıyın.) Bütün sebzeleri geniş bir kaseye alın.

Ayrı bir kaseye 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi , 3 yemek kaşığı mayonez , 2 yemek kaşığı süzme yoğurt , 1 yemek kaşığı toz şeker , 1 tatlı kaşığı hardal , 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi çırpıp sos hazırlayın.

Sebzelere katıp iyice harmanlayın ve servis edin. Afiyet olsun

Lahana salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım orta boy lahana, ince yapraklarından

2 adet havuç

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

yarım çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Lahanayı  ince kıyın. Havuçların kabuklarını soyup uzun uzun rendeleyin.

Soğanı tuzla ovarak yıkayın. İnce ince doğrayın. Bütün sebzeleri geniş bir kaseye alın.

Ayrı bir kaseye 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi ,

1 çay kaşığı toz şeker  , 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi çırpıp sos hazırlayın. Sebzelere katıp iyice harmanlayın ve servis edin. afiyet olsun

Kremalı sebze çorbası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan  yemeklik doğranmış
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
2 dal kereviz sapı
1 avuç ıspanak yaprağı
200 ml. krema
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz

YAPILIŞI

Çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Diğer tüm sebzeleri küp küp doğrayın ve tencerenin içine ilave edip kavurun, tuz karabiber ile baharatlandırın ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra çorbayı blenderden geçirin. Kremayı  ekleyip pişirin. Afiyet olsun

Rus salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

6 tane küçük havuç

2 patates orta boy patates

1 kutu bezelye(800 gram)

1 su bardağı doğranmış kornişon turşu

1,5 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarımsak

Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle havuç minik minik doğranır yarım tencere suyun içinde haşlanır.Patates de aynı şekilde doğranıp haşlanır.Bir kabın içine haşlanan havuç ve patates ardından bezelye ve turşu da eklenir.Başka bir kapta hazırlanan sarımsak, yoğurt ve mayonez karışımı da ilave edilir.Daha sonra 1 çay kaşığı silme tuz atılır ve karıştırılır. Afiyet olsun.

Sebzeli makarna

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

Yarım paket makarna
İki buçuk çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 adet soğan
3 adet sivri biber
1 adet havuç
3 adet orta boy domates, tuz
Üzerine:
bir tutam maydanoz

YAPILIŞI

makarnayı, yarım çorba kaşığı sıvıyağ ve tuz ilave ettiğiniz suda, tencerenin ağzı açık olarak suyunu çekene kadar pişirin. Diğer taraftan 2 çorba kaşığı sıvıyağda ince kıyılmış soğan ve sivri biberi soteleyin. Rendelenmiş havuç ve domatesi ilave edip sotelemeye devam edin. Pişen makarnanın üzerine hazırladığınız sosu dökün. Bütün malzemeyi bir kere karıştırdıktan sonra, ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Tencerenin ağzını kapatıp 5 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun

Özbek pilavı

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 adet kuzu eti

3 adet havuç
250 gram tereyağı

3 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
50 gram dolmalık fıstık
50 gram kuşüzümü
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut, tuz

YAPILIŞI

kuzu etini 6 parçaya ayırın. Havuçları irice doğrayın. Tereyağını kızdırıp, ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ilave edin. Bir iki çevirip dolmalık fıstık, kuşüzümü, havuç ve eti ekleyip kavurun. Daha sonra et suyu ve tuz ekleyip pişmeye bırakın. Etin pişmesine yakın pirinci ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirip, nohutu ekleyin. Bir kez karıştırıp ocaktan alın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.

Havuçlu çörek otlu ev peyniri

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

5 kg pişmemiş inek sütü (pastörize olmamalı)

1 çorba kş peynir mayası (eczane ve aktarlarda hatta büyük marketlerde bulunabiliyor)

yarım havuç

yarım çay bardağı çörek otu

YAPILIŞI

çig sütümüzü yeni sağanmış kadar ılık olacak şekilde ısıtalım. ılınan süte mayamızı katıp karıştıralım. tencerenin kapağını kapatıp mayalanmaya bırakalım. 1-2 saat içinde yoğurt kıvamını almış olur. bu pelte  halini almış süte bıçakla kesikler atalım. rendelenmiş havuç ve çörek otunu içine atarak karıştıralım. ince bir tülbent yada bez ayarlayalım bu pelteyi o bezden süzelim. ve bir gün boyunca  bezde peynirin süzülmesini bekleyelim. süzülen peynirimizi keselim. kesilen her bir dilimi tuzlayarak uygun bir kaba koyalım. peynir suyunu salacaktır. bu suyun içinde peynirimizi bırakabiliriz. peynirimiz hazır afiyet olsun. (tuzsuz peynir sevenler çok az tuzlayarak tüketebilirler)  ilk olarak süzdüğümüz peltenin suyuna 1-2 damla limon suyu katıp kaynatarak lor peynirde elde edebilirsiniz arzu ederseniz.