MALZEMELER
2 adet havuç
1 adet turp
1 adet orta boy soğan
1 adet limon suyu
zeytin yağı, tuz
YAPILIŞI
havuçları ve turbu soyup rendeleyelim. kuru soğanı piyazlık doğrayıp tuz la ovalım. maydanozları da incecik kıyıp bütün malzemeyi karıştıralım. yağını, limon suyunu ve tuzunu da ilave edip tekrar karıştıralım. afiyet olsun
MALZEMELER
5 adet patates
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet havuç
5 diş sarımsak
bir tutam maydanoz
yarım çay bardağı zeytin yağı
tuz, çok az toz şeker
YAPILIŞI
patateslerimizi kuşbaşı doğrayalım. kuru soğanımızı ince ince kıyalım. sıvıyağda kavuralım. havuçları da soyup küp küp doğrayalım. soğanlarımız kavrulunca havuçlarıda ekleyerek kavurmaya devam edelim. kabuklarını soyduğumuz ve kuşbaşı doğradığımız domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim. tuzu ve bi çimdik toz şekeri ve suyunu ekleyerek bi taşım kaynatıp havuçlar yumuşayınca patatesleri de katıp yemeğimizi pişirelim. hepsi piştikten sonra ince kıydığımız maydanozları da ilave edip ocağı kapatalım. ılınınca servis yapalım. afiyet olsun
MALZEMELER
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet havuç
1 adet patates
yarım demet maydanoz ve dere otu
tuz, karabiber, az şeker, zeytin yağ
YAPILIŞI
akşamdan ıslattığımız fasulyemizi güzelce yıkayalım ve üzerini geçecek kadar suyla haşlamaya başlayalım. pişmeye yakın piyazlık doğranmış soğan, küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesi ilave edelim. tuz karabiber ve şekeri ekleyerek pişirmeye devam edelim. en son zeytin yağı, maydanoz ve dereotunu da ekleyerek 5 dk daha pişirelim ocaktan alalım. afiyet olsun.
MALZEMELER
Yarım kg kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 adet yumurta
5 dilim bayat ekmek içi
tuz, karabiber, kimyon
içi için:
1 çay bardağı haşlanmış havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
2 adet haşlanmış yumurta
1 çorba kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
YAPILIŞI
öncelikle köfte yapımı için kıyma, soğan, bayat ekmek içi, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırarak güzelce yoğuralım ve buzdolabına koyalım. 1-2 saat dinlendirdikten sonra çıkarıp tekrar yoğuralım. (bu arada soğanı rendeleyebilirsiniz ama ben ufacık doğramayı tercih ediyorum daha lezzetli oluyor.) fırın tepsimizi hafif yağlayalım kıymayı iyice bastırarak tepsimize yayalım ve tam ortasına uzunlamasıya garnitürleri ve yumurtaları dizelim. kıymamızın kenarlarını garnitürün üzerini örtecek şekilde rulo yapalım. fırına verelim. bu arada köftemiz fırında pişerken biz bir kasede su ile salçamızı ezelim içine dövülmüş sarımsak bir tutam tuz ve bir tutam şeker ekleyerek karıştıralım ve pişmekte olan üzeri kızarmış köftemizin üzerine dökelim. 5 dk daha fırında tuttuktan sonra fırından çıkaralım. köftemiz dinlenince yani o sıcak alevi çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapalım. afiyet olsun
MALZEMELER
Köfteler için : 100 gram kıyma
4 çorba kaşığı pirinç
1 adet soğan
bir tutam maydanoz
3 çr kaşığı un
tuz, karabiber
suyu için:
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet limon suyu
7 su br su ,tuz
YAPILIŞI
soğanı incecik doğrayalım.(rendeleyedebiliriz ama o zaman biraz acı gibi oluyor) maydanozları da incecik doğrayalım. soğan, pirinç, maydanoz , tuz ve karabiberi kıymaya ilave ederek yoğuralım. kıymadan küçük toplar yaparak unladığımız tepsimize koyalım. derin bir tencereye suyumuzu koyalım kaynamaya başlayınca içine havuç, patates ,tuz ve sıvıyağı da ekleyelim. havuçlar yumuşayınca köfteleri de tencereye ekleyelim. güzelce pişirdikten sonra un, limon suyu ve 1 çay br kadar da suyu güzelce çırpalım ve köftelerin olduğu tencereye karıştırarak dökelim. bir taşım kaynatınca ocaktan alalım. afiyet olsun.
MALZEMELER
1 paket boncuk makarna (istediğiniz herhangi bir makarna çeşidi de olabilir)
1 demet dere otu
1 çay bardağı haşlanmış havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı doğranmış kornişon turşu
3 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
2 diş dövülmüş sarımsak
tuz, sıvıyağ, pul biber
YAPILIŞI
Makarnamızı bol tuzlu suda yumuşayana dek haşlayıp süzelim. makarna süzgeçte iken yapışmaması için soğuk sudan geçirelim. süzülmeye bırakalım. sosu için yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak ve tuzu karıştıralım. makarnamızı karıştırma kabına alıp garnitürler ve dere otunu ekleyelim ve sosunu ilave ederek karıştıralım. bir tavada sıvıyağı kızdırıp pul biberi yakalım. makarnamızı servis kaselerine alıp üzerine pul biberli yağdan gezdirelim. afiyet olsun
MALZEMELER
marul
mor lahana
maydanoz
havuç
kırmızı turp
limon, sıvıyağ, tuz
YAPILIIŞI
yeşillikleri güzelce yıkayıp doğrayalım. havuç ve turbu rendeleyelim. limon , sıvıyağ ve tuzunuda ekleyerek karıştıralım.