Şunun için etiket arşivi: karnabahar

Fırında karnabahar

MALZEMELER

yarım göbek karnabahar
300 gram kıyma
3 çorba kaşığı tereyağı

5 adet taze soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı sirke, tuz

YAPILIŞI

tereyağını eritip, kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Taze soğanların beyaz kısımlarını ince kıyın. Salça, pulbiber, maydanoz , tuz ve taze soğanları da kıymaya ekleyin. Birkaç dakika birlikte kavurduktan sonra, suyu ilave edip 10 dakika süreyle pişmeye bırakın. Diğer tarafta çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı tuz ve sirkeli suda 10 dakika haşlayıp süzün. Bir güveç kabına kıymalı harcı dökün ve üzerine haşlanmış karnabaharları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirip servis yapın.

Karnabahar kızartması tarifi

MALZEMELER

1 adet karnabahar

1 su br un

3 yumurta

tuz, yeteri kadar su

kızartmak için: sıvıyağ

YAPILIŞI

önce geniş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. suya tuzunu attıktan sonra temizleyip çiçek çiçek ayırdığımız karnabaharları haşlıyoruz. haşlanan karnabaharları tek sıra halinde bir tepsiye çıkarıyoruz.( eğer haşlanan karnabaharları üst üste koyarsak birbirinin sıcaklığından erirler.) diğer taraftan da geniş  bir kasede yumurta, tuz ve suyu çırpıyoruz. unumuzu da geniş bir tabağa alalım. sıvıyağımızı kızdırdıktan sonra, haşlanan karnabaharları önce una sonra yumurtaya bulayarak kızartalım. karnabaharların her tarafı altın rengini alınca, tavadan çıkaralım. böyle sade bir şekilde yendiği gibi arzu edilirse sarımsaklı yoğurtla da yenilebilir. Afiyet olsun.