Şunun için etiket arşivi: maydanoz

Sebzeli makarna

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

Yarım paket makarna
İki buçuk çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 adet soğan
3 adet sivri biber
1 adet havuç
3 adet orta boy domates, tuz
Üzerine:
bir tutam maydanoz

YAPILIŞI

makarnayı, yarım çorba kaşığı sıvıyağ ve tuz ilave ettiğiniz suda, tencerenin ağzı açık olarak suyunu çekene kadar pişirin. Diğer taraftan 2 çorba kaşığı sıvıyağda ince kıyılmış soğan ve sivri biberi soteleyin. Rendelenmiş havuç ve domatesi ilave edip sotelemeye devam edin. Pişen makarnanın üzerine hazırladığınız sosu dökün. Bütün malzemeyi bir kere karıştırdıktan sonra, ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Tencerenin ağzını kapatıp 5 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun

Fırında karnabahar

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım göbek karnabahar
300 gram kıyma
3 çorba kaşığı tereyağı

5 adet taze soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı sirke, tuz

YAPILIŞI

tereyağını eritip, kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Taze soğanların beyaz kısımlarını ince kıyın. Salça, pulbiber, maydanoz , tuz ve taze soğanları da kıymaya ekleyin. Birkaç dakika birlikte kavurduktan sonra, suyu ilave edip 10 dakika süreyle pişmeye bırakın. Diğer tarafta çiçeklerine ayırdığınız karnabaharı tuz ve sirkeli suda 10 dakika haşlayıp süzün. Bir güveç kabına kıymalı harcı dökün ve üzerine haşlanmış karnabaharları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirip servis yapın.

Tereyağlı, peynirli erişte

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 Su Bardağı Erişte
Bir Su Bardağı ezilmiş peynir
8-10 tane Yeşil soğan
Yarım dal Maydanoz
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
Tuz

YAPILIŞI

Erişteleri tencerede çok sulu olmamak şartı ile haşlayınız ve Servis tabağına alınız. (ev eriştesi ise pişmesi biraz zaman alacaktır suyunu da ona göre ayarlamak lazım) Üzerine ince ince doğramış olduğunuz maydanoz ve soğanları ezdiğiniz peynir ile karıştırıp serpiniz. Ayrı bir tavada eritmiş olduğunuz tereyağını bu karışımın üzerinde eşit miktarda gezdirip tuz ekleyip servis yapınız.

Tavuk ciğer

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

500 gram tavuk ciğer

1 adet kuru soğan

bir tutam maydanoz

tuz, sıvıyağ, kimyon, nane, toz kırmızı biber

YAPILIŞI

öncelikle ciğerlerimizi küp küp doğrayıp güzelce yıkayalım ve süzelim. daha sonra yayvan tenceremizi ocağa alalım ve ciğerleri tencereye koyup kapağını kapatalım. ciğerler suyunu salıp çekince sıvıyağı katıp kızaracak şekild

Maydanozlu ev peyniri

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

5 kg pişmemiş inek sütü (pastörize olmamalı)

1 çorba kş peynir mayası (eczane ve aktarlarda hatta büyük marketlerde bulunabiliyor)

maydanoz, tuz

YAPILIŞI

çig sütümüzü yeni sağanmış kadar ılık olacak şekilde ısıtalım. ılınan süte mayamızı katıp karıştıralım. tencerenin kapağını kapatıp mayalanmaya bırakalım. 1-2 saat içinde yoğurt kıvamını almış olur. bu pelte  halini almış süte bıçakla kesikler atalım. içine kıyılmış maydanozlarımızı da katarak karıştıralım. ince bir tülbent yada bez ayarlayalım bu pelteyi o bezden süzelim. ve bir gün boyunca  bezde peynirin süzülmesini bekleyelim. süzülen peynirimizi keselim. kesilen her bir dilimi tuzlayarak uygun bir kaba koyalım. peynir suyunu salacaktır. bu suyun içinde peynirimizi bırakabiliriz. peynirimiz hazır afiyet olsun. (tuzsuz peynir sevenler çok az tuzlayarak tüketebilirler)  ilk olarak süzdüğümüz peltenin suyuna 1-2 damla limon suyu katıp kaynatarak lor peynirde elde edebilirsiniz arzu ederseniz.

Sebzeli tavuk

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 adet tavuk göğsü (herhangi bir yâri olabilir)

2 adet kuru soğan

1 adet patlıcan

1 adet patates

bir tutam maydanoz

1 adet limon suyu

sıvı yağ, tuz, kekik, pul biber, karabiber

YAPILIŞI

patlıcan ve patatesleri soyalım ve küp küp doğrayalım. tavuk etlerini de küp küp doğrayalım. sıvıyağ, kekik, pul biber, karabiber, tuzu karıştıralım tavuk etlerini bu sosta yarım saat dinlendirelim. kuru soğanımızı piyazlık doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavuralım. üzerine 2 çay bardağı su ekleyerek orta ateşte pişirelim. suyu biraz azalınca tavukları da ilave edip pişirmeye devam edelim. patates ve patlıcanlarımızı sıvıyağda kızartalım. ve kızarmış patlıcan ve patatesleri tavuklara ekleyerek karıştıralım. suyunu çekmişseler arzuya göre su ilave edebiliriz. yemeğimiz pişince kıyılmış maydanozları da ekleyerek servis yapalım. afiyet olsun

Nohut salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet mor soğan

1 su bardağı közlenmiş kırmızı biber

1 su bardağı mısır

1/3 demet maydanoz

1/3 demet dere otu

yarım çay bardağı zeytin yağı

1 adet limon suyu

tuz

YAPILIŞI

nohutlarımızı bir gece önceden ıslatalım. haşlayalım. diğer bitin malzemelerimizi doğrayalım. mor soğanımızı dilersek tuz ile ovabiliriz. bütün salata malzemelerini harmanlayalım. salatamız hazır. afiyet olsun

Marul salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım demet marul

yarım demet maydanoz

1 adet kuru soğan

zeytin yağı, limon suyu, tuz

YAPILIŞI

malzemelerimizi güzelce yıkayıp süzülünce doğrayalım.( elimizle koparırsak daha lezzetli olur) soğanı da piyazlık doğrayıp tuz ile ovalım. bütün malzemeleri karıştırıp yağını ve limon suyunu da ekleyerek seviş yapalım. afiyet olsun

Havuç salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 adet havuç

1 adet turp

1 adet orta boy soğan

1 adet limon suyu

zeytin yağı, tuz

YAPILIŞI

havuçları ve turbu soyup rendeleyelim. kuru soğanı piyazlık doğrayıp tuz la ovalım. maydanozları da incecik kıyıp bütün malzemeyi karıştıralım. yağını, limon suyunu ve tuzunu da ilave edip tekrar karıştıralım. afiyet olsun

 

Zeytin yağlı patates pilaki

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

5 adet patates

1 adet kuru soğan

2  adet domates

2 adet havuç

5 diş sarımsak

bir tutam maydanoz

yarım çay bardağı zeytin yağı

tuz, çok az toz şeker

YAPILIŞI

patateslerimizi kuşbaşı doğrayalım. kuru soğanımızı ince ince kıyalım. sıvıyağda kavuralım. havuçları da soyup küp küp doğrayalım. soğanlarımız kavrulunca havuçlarıda ekleyerek kavurmaya devam edelim. kabuklarını soyduğumuz ve kuşbaşı doğradığımız domatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim. tuzu ve bi çimdik toz şekeri ve suyunu ekleyerek bi taşım kaynatıp havuçlar yumuşayınca patatesleri de katıp yemeğimizi pişirelim. hepsi piştikten sonra ince kıydığımız maydanozları da ilave edip ocağı kapatalım. ılınınca  servis yapalım. afiyet olsun