Şunun için etiket arşivi: mısır unu

Çıtır tavuk (ev yapımı kfc tavuk)

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

8-10 adet tavuk baget yada kanat

1 yumurta

2 çorba kş mısır unu

1 çorba kş nişasta

3 çorba kş normal un

mısır cipsi (baharatlı doritos)

tuz

kızartmak için: sıvıyağ

YAPILIŞI

öncelikle tavukları biraz haşlayalım. yumurtamızı çıpalım. unu,mısır ununu, nişastayı karıştıralım. cipsleride küçük parçacıklar elde edene kadar kıralım. haşladığımız tavukları önce unlu karışıma sonra yumurtaya sonrada cipse bulayarak kızgın yağda kızartalım. arzuya göre yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Karalahana çorbası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 demet karalahana
2 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye veya barbunya
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz-karabiber
6 bardak  su

YAPILIŞI
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzün ve haşlayın. Yıkanmış ve süzülmüş karalahanaları, ince kıyın. Eğer şeritler uzunsa ikiye kesin. Doğradığınız lahanayı bir kaba alın, tuzla ovun. Daha sonra sıkıp bol suyla yıkayın. Soğanları ince doğrayın.

Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. Soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Lahanaları ilave edip yumuşayana kadar pişirin.

Pirinci, haşlanmış fasulyeyi ve sıcak tavuk suyunu ekleyin. Pul biber, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzla baharatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Mısır ununu ılık suda açtıktan sonra yavaşça çorbaya ilave edip bir taraftan da karıştırın. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun

 

Pırasalı pay, babaannemin körcesi :)

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 kg pırasa

4 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı mısır unu

1 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

tuz

YAPILIŞI

öncelikle ince ince doğrayıp yıkadığımız pırasalarımızı sıvıyağı koyduğumuz tavamızda güzelce kavuralım. soğumaya bırakalım. yumurtalarımızı güzelce çırpalım ve sıvıyağ, yoğurt, un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım. (kek hamuru gibi olmalı, belki çok az daha kıvamlısı) soğuyan pırasalarımızı da katarak yine karıştıralım ve yağlanmış fırın tepsimize dökelim. (bu malzemeler dikdörtgen borcama  tam oluyor) ortasının kalın olmayıp kenarlarada hamurun gelmesine özen gösterelim. 180 derece fırın da pişirelim.(ister sıcak, ister ılık, isterseniz soğuk servis yapabilirsiniz:) afiyet olsun

Hamsi tava

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 kg hamsi balığı

1 su bardağı un

yarım su bardağı mısır unu

tuz, sıvıyağ

YAPILIŞI

öncelikle balıklarımızı güzelce temizleyelim ve tek tek yıkayalım. yapabiliyorsak temizlerken kılçığını çıkaralım. (kılçığını çıkarırsak 2 balığı birbirine yapıştırarak kızartırız) süzülen balıklarımızı tuzlayalım ve biraz daha süzülmesi için bekletelim. bu arada un ve mısır ununu genişçe bir kapta karıştırıp çok az tuz ilave edelim. süzülen balıklarımızı bu karışımda güzelce unlayalım. teflon tavamıza veya varsa balık tavamıza 1 çorba kaşığı sıvıyağ gezdirelim ve kısık ateşte balıkların kuyrukları tavanın ortasına gelecek şekilde sıkı sıkı dizelim.(bu arada ateş kısık olmalı çünkü açık olursa diğer balıkları dizene kadar dizdiklerimiz yanabilir. hepsini dizdikten sonra ateşi açacağız) dizmemiz bitince ortada da yer kalacaktır. oraya da bir iki balık koyabiliriz. dizilen balıkları orta ateşte kızartıp düz bir tabağa tavayı ters çevirelim.  yine 1 çorba kaşığı sıvı yağı tavada gezdirip tabaktaki balıkları şeklini bozmadan tavaya akıtıyormuş gibi koyalım. arkası da kızarınca sıcak olarak servis yapalım. afiyet olsun