Şunun için etiket arşivi: peynir

Sakallı poğaça

/0 Yorumlar/in /tarafından

Hamur için Malzemeler
 1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un + ½ su bardağı yoğurmak için
Tuz
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı yoğurt
1 adet yumurta

İçi için Malzemeler
6 yemek kaşığı krem peynir
150 gr. rende beyaz peynir

Üzeri için Malzemeler
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su

sakalları için Malzemeler
½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende

Hamur için; sütü bir kapta ılıtın, bir kaseye kuru maya, ve şekeri koyup ılık sütü üzerine dökün ve 5-6 dakika mayanın aktive olmasını bekleyin.

Ayrı bir kaba un, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin üzerine mayalı karışımı dökün ve çatalla karıştırın yavaşça kenarlardan tuz ilave edin. pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun. Aynı kaba yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp yayın hamuru içine koyun ve streçle iyice kapatıp 30 dakika mayalandırın.

Hamur mayalanınca yoğurarak havasını alın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsinize dizin tekrar üzerini streçleyin ve 10 dakika kadar mayalandırın.

Hamur mayalanınca bir kasede yumurta sarısı ve suyu çırğıp fırça yardımı ile hamur toplarının üzerine sürün. 180 derce önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakik pişirin.

Pişen sandviçleri soğumaya bırakın.

Bir kasede krem peynir ve beyaz peyniri karıştırın.

Ayrı bir kasede de maydanoz ve kaşar peynirini karıştırın.

Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölün arsına beyaz peynirli karışlımdan bolca sürün ve son olarak uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile kaplayın. afiyet olsun

Roka salatası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 demet roka
yarım su bardağı küp küp doğranmış beyaz peynir
6 adet kiraz domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz

YAPILIŞI

rokanın saplarını ayıklayın ve elinizle iri parçalar halinde koparın. Servis tabağına aldığınız rokanın üzerine küp doğranmış beyaz peynir ile ikiye bölünmüş kiraz domatesleri serpin. bir kasede zeytin yağı, dövülmüş sarımsak, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin. Tatların birbirine geçmesi için buzdolabında yarım saat bekletin ve servis yapın.

Tereyağlı, peynirli erişte

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 Su Bardağı Erişte
Bir Su Bardağı ezilmiş peynir
8-10 tane Yeşil soğan
Yarım dal Maydanoz
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
Tuz

YAPILIŞI

Erişteleri tencerede çok sulu olmamak şartı ile haşlayınız ve Servis tabağına alınız. (ev eriştesi ise pişmesi biraz zaman alacaktır suyunu da ona göre ayarlamak lazım) Üzerine ince ince doğramış olduğunuz maydanoz ve soğanları ezdiğiniz peynir ile karıştırıp serpiniz. Ayrı bir tavada eritmiş olduğunuz tereyağını bu karışımın üzerinde eşit miktarda gezdirip tuz ekleyip servis yapınız.

Kırmızı biberli rulolar

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

5 adet közlenmiş kırmızı biber

1 adet soğan

2 diş sarımsak

yarım çay bardağı beyaz peynir

yarım çay bardağı iri çekilmiş ceviz

3 çorba kaşığı zeytin yağı

bir tutam maydanoz

üzeri için:

3 çorba kaşığı zeytin yağı

2 çorba kaşığı sirke

bi çimdik toz şeker

YAPILIŞI

soğan ve sarımsağı incecik doğrayıp zeytin yağında soteleyelim. tencereyi ocaktan alıp beyaz peynir, ceviz ve maydanozu ekleyip karıştıralım. közlenmiş biberleri boydan 3 e keselim ve dar taraflarına bu harçtan koyup rulo şeklinde saralım ve tabağa koyalım. üzerlerine zeytinyağı, sirke ve şekeri karıştırıp gezdirelim. afiyet olsun.

Ev yapımı peynir tarifi

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

5 kg pişmemiş inek sütü (pastörize olmamalı)

1 çorba kş peynir mayası (eczane ve aktarlarda hatta büyük marketlerde bulunabiliyor)

YAPILIŞI

çig sütümüzü yeni sağanmış kadar ılık olacak şekilde ısıtalım. ılınan süte mayamızı katıp karıştıralım. tencerenin kapağını kapatıp mayalanmaya bırakalım. 1-2 saat içinde yoğurt kıvamını almış olur. bu pelte  halini almış süte bıçakla kesikler atalım. ince bir tülbent yada bez ayarlayalım bu pelteyi o bezden süzelim. ve bir gün boyunca  bezde peynirin süzülmesini bekleyelim. süzülen peynirimizi keselim. kesien her bir dilimi tuzlayarak uygun bir kaba koyalım. peynir suyunu salacaktır. bu suyun içinde peynirimizi bırakabiliriz. peynirimiz hazır afiyet olsun. (tuzsuz peynir sevenler çok az tuzlayarak tüketebilirler)  ilk olarak süzdüğümüz peltenin suyuna 1-2 damla limon suyu katıp kaynatarak lor peynirde elde edebilirsiniz arzu ederseniz.