MALZEMELER
1 adet soğan
2 adet rendelenmiş domates
1 adet sivri biber
2 adet yumurta
bir tutam maydanoz
tuz, sıvıyağ
YAPILIŞI
soğanımızı küçük küçük doğrayarak sıvıyağ koyduğumuz tavaya alalım. soğanlar pembeleşince küçük küçük doğradığımız biberlerimizi de ekleyelim. biraz biberlerde kavrulunca domatesleri ilave edip suyunu çekene kadar kavuralım. domatesler suyunu çekince ayrı bir kasede çırptığımız yumurtaları ve tuzunu da ekleyerek pişirelim. afiyet olsun
MALZEMELER
yarım kg mantar
2 adet sivri biber
10 adet kiraz domates (kiraz domates yoksa 2 adet domates)
10-15 adet arpacık soğan
sıvıyağ, tuz, kimyon
YAPILIŞI
mantarlarımızı güzelce temizleyelim. soyduğumuz arpacık soğanları tenceremize alıp biraz kavuralım. sivri biberleri doğrayıp soğanlara ilave edelim. biraz kavrulunca mantarları da ekleyerek kapağı açık orta ateşte bütün malzemeleri güzelce pişirelim. en son kiraz domatesleri ekleyerek 5 dk daha ocakta tutup sonra alalım. (mantarlar küçük olduğu için ben doğramadım eğer çok mantar sevmiyorsanız doğrayabilirsiniz. sevenler için bütün şekilde mantar yemek hoşlarına gidebilir:) afiyet olsun
MALZEMELER
1 kg domates
yarım kg salatalık
5 adet sivri biber
yarım demet maydanoz
2 adet kuru soğan
1 er çorba kaşığı domates ve biber salçası
tuz, pul biber, toz şeker, zeytin yağı
YAPILIŞI
malzemelerimizin( özellikle domateslerin) kabuklarını soyup temizleyelim. hazırladığımız bütün malzemeleri robottan geçirelim. bir süzgece alıp suyunu süzelim. süzülen salatamıza zeytin yağı, pul biber, tuz ve çok azıcık şekeri ,salçaları da ekleyerek güzelce karıştırıp servis tabağına alalım. afiyet olsun
MALZEMELER
kebabı için:
yarı kg kuzu kuş başı
2 adet soğan
yarım çay br sıvıyağ
4-5 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 çorba kaşığı salça
tuz, su
beğendisi için:
3 adet patlıcan
5 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 su bardağı süt
yarım su bardağı un
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar (varsa)
tuz
süslemek için:
domates, sivri biber
YAPILIŞI
kebabı için yağımızı tencereye alıp etlerimizi ilave edip pişirelim. diğer taraftan katı yağımızı eritelim ve doğradığımız soğanları kavurup etimize ekleyelim. salçamızı da ekleyip kavurmaya devam edelim. suyunu da katıp etleri pişmeye bırakalım.(su yerine etlerimizi süt ile de pişirebiliriz. lezzetli oluyor.) beğendisi için patlıcanlarımızı bir kaç yerinden delerek fırın yada ocakta güzelce közleyelim. kabuklarını soyalım ve incecik kıyalım. başka bir tencerede katı yağımızı eritelim ve unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. sonrasında sütümüzü ekleyerek topaklanmaması için güzelce karıştıralım. hemen peşinden patlıcanlarımızı, tuzumuzu ve varsa kaşarımızı ekleyip pişince seviş tabağının altına beğendiyi üzerine etleri koyalım. en üstünü de közlenmiş domates ve biberle süsleyelim. afiyet olsun
MALZEMELER
KÖFTESİ İÇİN:
yarım kg kıyma
4 dilim bayat ekmek içi
2 adet soğan
tuz, karabiber
EKMEKLERİ ISLAMAK İÇİN:
8-10 dilim bayat ekmek
3 su br et suyu
1/3 çay br sıvıyağ
1 tatlı kş kırmızı toz biber (acı sevenler için pul biber)
tuz
SÜSLEMEK İÇİN:
domates
yeşil sivri biber
YAPILIŞI
incecik kıydığımız soğanlarımızı kıymamıza ekliyoruz.(arzu eden rendeleyebilir, bana doğrayınca daha lezzetli geliyor.) ekmek ve baharatlarımızı da ekleyerek harcımızı güzelce yoğuralım. oval şekil verelim. çukur geniş bir kabın içine et suyu, sıvıyağ ve toz biberimizi ekleyerek karıştıralım. bayat ekmeklerimizi bu suya batırıp çıkaralım ve ızgarada köfteler ile birlikte kızartalım. (illa ızgara diye bir şart yok eğer evde ızgaramız yoksa bu işlemi yağsız teflon tavamızda yapabiliriz.) servis tabağının alt kısmına ekmekleri üzerine köfteleri ve onunda üzerine yine ızgarada kızarttığımız domates ve biberleri ekleyelim. Adapazarı nın meşhur ıslama köftemiz hazır. afiyet olsun.