Bir gün Kayseri’ye yolunuz düşerse, ismine aldanmadan kesinlikle CIVIKLI PİDE yi deneyin. mantı,pastırma falan Kayseri ile özdeşleşmiş tamam ama artık tüm şehirlerde bu tatları bulabiliyorsunuz. mesela bi Şahinoğlu pastımasını bugün bütün marketlerde bulabiliyorsunuz. ama cıvıklı pide öyle değil. kesinlikle yemelisiniz :)))
MALZEMELER
hamuru için:
3 su bardağı un
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya
tuz, şeker
üzeri için:
250 gram kaşar peyniri
1 çay bardağı mısır
1/4 kangal sucuk veya sosis
2 adet domates
2 adet sivri biber
7-8 adet siyah zeytin
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
tuz, nane
YAPILIŞI
öncelikle hamur malzemelerimizin hepsini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edelim. 10 dk dinlendirelim. salçamızı geniş bir kaseye alıp içine yarım çay bardağı su, tuz, nane ve dövülmüş sarımsağı katarak ezelim. zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp kaşarımızı rendeleyelim. domates ve biberleri dilimleyelim. dinlenmiş hamurumuzu tepsilerimize göre bezelere ayıralım. bir bezeyi unlu zeminde oklava ile tepsimiz boyutunda 2 cm gibi açalım. hamurun her yerine ezilmiş salça sosumuzdan sürelim. 180 derece fırına verip hamurumuz pişince çıkaralım ve önce kaşarı sonrada mısır, domates, biber ve zeytinleri üzerine dizerek, kaşar eriyene kadar tekrar fırına verelim. kaşarımız eriyince fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapalım. afiyet olsun
MALZEMELER
4 dilim bayat ekmek
4 dilim kaşar
8 dilim sucuk
YAPILIŞI
bayat ekmeklerin üzerine önce kaşar, kaşarın üzerine de 2 şer dilim sucuk koyalım. ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene dek pişirelim. sıcak servis yapalım. afiyet olsun