Şunun için etiket arşivi: susam

Saray tatlısı

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 yemek kaşığı limon suyu
yarım su bardağı zeytinyağı  yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Bir fiske tuz
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
1 su bardağı susam
2 su bardağı ceviz
ŞERBETİ İÇİN:
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI

Yoğurma kabına yumurtalar, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve su alınıp karıştırılır. Unu da kontrollü olarak eklenip hamur yoğurulur. Hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılıp yuvarlanır. Hamurlar tek tek ince açılır. Yufkalar zeytinyağı ve tereyağı ile hafifçe yağlanır. İç harcı için susamlar az sıvıyağda kavurulur. İçine dövülmüş ceviz konup ocaktan alınır. Bu harç yufkanın üzerine bolca serilir. Yufka ortadan ikiye bölünüp ayrı ayrı rulo haline getirilir. Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine birbirlerini çevreleyecek şekilde yuvarlanarak konur. Tepsi dolunca üzeri yine hafifçe yağlanır ve 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Şerbeti için şeker ve su kaynatılır. İnmesine yakın limon suyu konulur.
Fırından çıkınca ılık şerbet dökülür. afiyet olsun

Köfteli poğaça

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

Hamur için;

125 gram margarin (oda sıcaklığında)

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Köfte için;

250 gram köftelik kıyma

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

bir tutam doğranmış maydanoz

tuz, karabiber, kimyon

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

Susam, çörek otu

YAPILIŞI

Öncelikle köfte için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içine koyup iyice yoğurun. Kabın üzerini streçleyip yarım saat dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.( dinlenmiş köfteler her zaman daha lezzetli olur ve kolay şekil alır)hamur için gerekli malzemeleri (un hariç) yoğurma kabına koyup karıştırın. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.Hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Dinlendirdiğiniz köftelerinizden de cevizden az küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurların içine köfteleri koyup kapatın ve yağladığınız fırın tepsisine dizin.Tüm hamurunuz ve köfteleriniz bitene kadar bu işleme devam edin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin. 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Sıcak servis yapın. afiyet olsun

Kandil simidi

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

250 gram tereyağı veya margarin

1 adet yumurta

yarım su bardağı susam

yarım su bardağı yoğurt

3  çay kaşığı kabartma tozu

1,5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

3 su bardağı un

YAPILIŞI

yumurtamızın akı ve sarısını ayırıp akını güzelce çırpalım. yoğurma kabına yumurtanın akı ve susam hariç bütün malzemeleri koyup iyice yoğuralım. 10 dk hamurumuzu dinlendirip tekrar yoğuralım ve elimize ceviz büyüklüğünde hamurlar koparıp kalem gibi yapalım ve küçük simit şekli verelim. düz bir tabağa susamı koyalım. simidimizi önce çırpılmış yumurta akına ve sonrada susama batırıp yağlanmış fırın tepsisine  aralıklı bir şekilde dizelim. 170 derece fırında 15 dk kadar pişirelim. afiyet olsun.