Şunun için etiket arşivi: un

Çikolatalı toplar

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 su bardağı süt

2 su bardağı su

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı kakao

8 yemek kaşığı şeker

2 paket petibör bisküvi

üzeri için: Hindistan cevizi, çekilmiş fındık yada ceviz içi

YAPILIŞI

öncelikle bisküvilerimizi robottan geçirelim. diğer malzemelerin hepsini güzelce karıştırarak ocağa koyalım ve karıştırmaya devam edelim. sosumuz puding kıvamına gelince bisküvilerin üzerine döküp karıştıralım. elimizle küçük toplar yapıp Hindistan cevizi veya fındık içine bulayıp servis tabağına alalım. afiyet olsun

 

Yalancı ve kolay şekerpare

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 paket margarin

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

YAPILIŞI

önce şeker ve suyu tencereye koyup kaynatalım. şerbetimiz biraz koyulaşınca içine 1 dilim limon atıp altını kapatalım. margarini eritip ılınınca unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek güzelce yoğuralım. elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine dizelim. üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verelim(varsa üzerlerine birer fındık batırabiliriz) üzerleri kızarınca fırından çıkarıp 2 dk sonra tatlı sıcak şerbeti soğuk olarak tatlımızın üzerine dökelim. soğuyunca servis yapalım. afiyet olsun.

 

Lor hamurlu zeytinli poğaça

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 su bardağı un

5 çorba kaşığı sıvı yağ

3 çorba kaşığı yoğurt

yarım paket margarin

2 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı tuzsuz lor

yarım su bardağı ılık su

1 instant maya

tuz

üzeri için: yumurta sarısı

içi için: çekirdekleri çıkarılmış zeytin

YAPILIŞI

lor ve zeytin hariç bütün malzemelerimizi karıştırarak kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım. hamurumuz kıvam alınca lorumuzu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. (bu aşamada iyice yoğurduğumuzda lor hamurda kaybolacaktır. eğer hamur yapışacak gibi olursa ki bende olmadı ama eğer olursa çok az un ekleyebiliriz.) sonra hamurdan parçalar koparıp içine zeytinleri koyarak yuvarlak şekiller verelim ve aralıklı tepsimize dizelim. 15yarım saat kadar tepside üzeri nemli bir bezle örtülü bir şekilde dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp 180 drece fırında pişirelim. (ben soğuk fırına veriyorum daha güzel kabarıyor) afiyet olsun

 

Tel şehriye çorbası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1  çay bardağı tel şehriye

7 su bardağı su

1 adet yumurta

5 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı un

5 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı nane, tuz

(tavuk bulyon kullanıyorsanız 1 adet bulyon)

YAPILIŞI

öncelikle suyumuzu tencereye alıp kaynatalım. şehriyemizi katıp ara ara karıştırarak pişirelim. geniş bir kasede yoğurt, un ve  yumurtayı güzelce çırpıp kaynayan sudan 5 kaşık kaseye katarak ılındıralım ve çorbamıza katalım. karıştırarak pişirelim. sıvı yağımızı kızdırıp pul biber ve naneyi katalım ve çorbamızın üzerine dökelim. afiyet olsun.

ISLAK KURABİYE

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta

2 kahve fincanı toz şeker

3-4 çorba kaşığı kakao

1 paket margarin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

şerbeti için: 1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI

bütün malzemeleri karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve yuvarlak şekil yapıp fırına verelim. bu arada su ve şekeri geniş bir kasede karıştıralım. fırından çıkan kurabiyemiz sıcak şerbeti soğuk olacak şekilde kurabiyelerimizi şerbetin içinde 5 e kadar sayarak elimizle çevirelim servis tabağına dizelim. (5 e kadar diyorum çünkü fazla bırakırsak eriyor kurabiyeler) arzuya göre üzerlerine Hindistan cevizi koyabiliriz. afiyet olsun

Üzümlü kurabiye

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

yarım su bardağı kuru üzüm

yarım su bardağı ceviz içi (varsa)

yarım su bardağı şeker

1 adet yumurta

50 gram margarin veya tereyağı

1 çorba kaşığı su

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

YAPILIŞI

bütün malzemeleri derin bir kapta karıştıralım ve yumuşak bir hamur elde edelim. hamurdan küçük parçalar kopararak yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim. soğuyunca servis yapalım. afiyet olsun

 

 

 

Kaşık helvası

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

250 gram margarin veya tereyağı

yarım su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı pudra şekeri

4 su bardağı un

varsa çekilmiş fındık içi

YAPILIŞI

evvela yağlarımızı tenceremize koyalım. eriyince unu ilave ederek kavuralım. rengi sarıyı geçip koyulaşınca fındık ilave edip biraz daha karıştıralım. ocağın altını kapatıp pudra şekerini yavaş yavaş güzelce yedirin helvaya. un gibi dağılması sizi korkutmasın çünkü ılınınca hamur gibi elimizle şekil verip servis tabağına alınca şekli güzel olacak:) kurabiye tadında güzel bir helva oluyor.

Traliçe

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

Kek için:

5 yumurta

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

1 paket  vanilya

1 paket kabartma tozu

 

Şerbeti için:

3 su bardağı süt

2/3 su bardağı toz şeker

1 paket krema

Karamel için;

5 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

1 paket (200 ml) krema

yarım su bardağı süt

YAPILIŞI
öncelikle yumurtaların aklarını ve sarılarını ayıralım az tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpalım. Sarıları ayrı bir kapta şeker ile birlikte iyice köpük olana kadar çırpalım (bu köpük olma işlemi önemli:)  ben 2 çorba kaşığı kadar ılık su koyuyorum ki  şeker kolay erisin ve köpürsün. sonra Unu, kabartma tozunu ve vanilya yı ekleyerek  karıştıralım. ve yumurta beyazlarını da ilave edip köpüğünü söndürmeden karıştırarak  yağlanmış fırın tepsisine dökelim.180 derecede  fırında  pişirelim. (biliyorsunuz ben bu tip keke benzer hamurlarda fırını ısıtmadan koyuyorum:) Kek soğuduktan sonra derin bir kapta şerbeti için süt, şeker ve kremayı köpürene kadar çırpalım. Şerbetimiz hazır pişirmeden yapıyoruz. kekin üzerine gezdirelim. kekimiz şerbetini çekince  üzerinde beyaz köpükler kalırsa kaşık yardımı ile alabiliriz çünkü kalırsa karamelin rengi ve şekli bozuluyor.
Karamel için tereyağ ve şekeri geniş bir tavaya alıp ocağın en küçük gözüne koyun, karıştırmadan şeker eriyip kahverengi bir sıvı haline gelene kadar bekleyin  kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyip karameli hızlıca çırpın (bu aşamada şeker katılaşabilir, piştikçe eriyecektir) karıştırarak koyu karamel kıvamı alana kadar pişirin. şerbetini çeken kekimiz biraz soğuduğunda karameli şerbetini çeken kekin üzerine gezdirin mümkünse buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis yapın. (vaktimiz yoksa 2 saat yeterli olur soğuyunca servis yapabiliriz) afiyet olsun.

Katmer

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

hamuru için:

2 su bardağı un

1 su bardağı su

bir çimdik tuz

(hamur açmak istemeyenler veya işi acele olanlar 4 adet hazır yufka kullanabilir.)

içine :

200 gram antep fıstığı

1 çorba kaşığı toz şeker

1 orta boy kase kaymak

tereyağı

YAPILIŞI

hamur  malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur yapalım. 4 parçaya bölelim. hamurları yufka inceliğinde açalım. yufkamızın her yerine erimiş tereyağ sürelim ve kare olacak şekilde kenarları içe katlayalım. kare yaptığımız yüzeye kaymak, şeker ve fıstık koyarak tekrar kare yapalım. saç ta önlü arkalı pişirelim. (arzu eden fırında üzeri kızarana kadar pişirebilir)

 

Kazandibi

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

6 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı buğday nişastası

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Derin bir tencere içine 6 su bardağı süt dökün. Üzerine 4 çay bardağı toz şeker, 5 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı buğday nişastası ekleyip, iyice çırpın. Ocak üzerine alın. Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Daha sonra pişen muhallebinin içine 1 paket vanilya ve isteğe göre 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, iyice karıştırın.

Diğer tarafta orta boy yuvarlak bir tepsi ya da borcam içine 2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Ocak üzerine koyun. Orta ateş üzerinde kenar kısımları ve orta kısımlar kızarana kadar çevirerek, pişirin. Bu aşamada muhallebiyi yakınki dibine tutsun.

Hazırladığınız kazandibini ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra buzdolabında 2-3 saat soğumaya bırakın.

Tatlınızı ince uzun dilimler halinde kesin. Uç kısmını ıslattığınız spatula yardımıyla kıvırın. Rulo şeklinde sarıp, servis edebilirsiniz.