Şunun için etiket arşivi: un

Mantı tarifi

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

4 su br un

1 yumurta

tuz, su

İÇ MALZEMESİ

250 gram yağsız kıyma

1 adet küçük soğan

tuz, karabiber

Haşlamak için bolca su, ve üzerine sıvıyağ, kırmızı toz biber (arzuya göre üzerine sarımsaklı yada sarımsaksız yoğurt)

YAPILIŞI

Unumuzu yoğurma kabına alalım tuz ve suyunu ilave ederek sert bir hamur elde edelim. hamuru bezelere ayıralım. içi için soğanlarımızı çok ufak doğrayalım kıymaya ilave edelim. tuz ve karabiberi de kattıktan sonra kıymamızı da biraz yoğuralım. bu arada bezelerimizi açıp küçük kare parçaları elde ederek içine kıyma koyalım ve kapatalım. kapattığımız hamurları zeminini unladığımız tepsimize koyalım ki birbirine yapışmasın. tenceremize su koyup kaynatalım. hazırladığımız mantıları kaynayan suya atalım. ara ara karıştıralım. hamurlar suyun üstüne çıktığında mantımız haşlanmış demektir. kontrol ettikten sonra kevgir yardımı ile seviş tabağına alalım. arzuya göre üzerine yoğurt döktükten sonra ve ya dökmeden de kırmızı biberli yağımızı dökerek servis edebiliriz.

 

Domates çorbası tarifi

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

2 su br rendelenmiş domates

3 çrb kş un

1 su br süt

3,5 su br su

tuz, Sıvı yağ, karabiber (varsa kaşar rendesi)

YAPILIŞI

sıvıyağı tencereye alalım unu ilave edip kokusu çıkana dek kavuralım. domates rendesini ekleyelim biraz daha kavuralım. suyu da ilave ederek kaynamaya bırakalım ama bu arada devamlı karıştıralım. kaynamaya başladığı an sütü ilave edelim. yine kaynamasını bekleyelim ve kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım. çorbamızın altını kapatalım ve blendırdan geçirip pürüzsüz olduğunda çorbamız servise hazır olacaktır. servis ederken arzuya göre kaşar rendesi ve kıtır ekmek te ekleyebiliriz. Afiyet olsun.

 

Farklı bir tavuk göğsü tarifi

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

1 lt süt

6 çrb kş un

1 su br şeker (damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

125 gr tereyağ veya margarin

3 çrb kş Hindistan cevizi

1 çay br ceviz (evinizde varsa)

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

YAPILIŞI

tereyağı tenceremize alalım unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. kavrulduktan sonra soğuk sütü tencereye ilave edelim topaklanmaması için devamlı karıştıralım. kıvam alınca şekerinide ilave edelim. tatlımız göz göz olunca ocağın altını kapatalım. ılınınca Hindistan cevizini ekleyerek 10 dk mikserle çırpalım. bu aşamadan sonra tatlımız daha beyaz olacak. tatlımızı dökeceğimiz borcam tepsimizi su ile ıslatalım ve tatlımızın yarısını tepsiye dökelim. üzerine tarçın ve cevizi ekleyelim. talımızın kalan yarısını da döküp dolaba koyalım. tatlımız soğuduğunda servise hazır olacak. (tatlımızı dilimleyeceğimiz bıçağı dilimlemeden önce ıslatırsak daha rahat dilimlenecektir) Afiyet olsun

Arabaşı çorbası tarifi

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

500 gr tavuk eti (herhangi bi kısmı olabilir)

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı salça

6 su br su

Sıvıyağ, kırmızı toz biber (arzuya göre pul biberde olabilir) tuz, bir tutam şeker

YAPILIŞI

Tavuğu 6 br suda haşlayın, sonrasında etleri didin. Ayrı bir tencerede Sıvıyağ da unu kokusu çıkana kadar kavurun ve salçayı ilave edin. Kırmızı biberi de ekledikten sonra tavuk suyunu un ve salçayı kavurduğunuz tencereye yavaş yavaş karıştırarak dökün. Bu su kaynadıktan sonra dideklediğiniz etleri içine atın. Tuzunu da katıp bi taşım kaynattıktan sonra altını kapatın. Afiyet olsun.

Yayla çorbası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 küçük çay br pirinç

6 su br su

1 su br yoğurt

1 yumurta

1 çorba kaşığı un

Tuz, tereyağı, nane

YAPILIŞI

Öncelikle suyumuzu ve pirincimizi tenceremize alıyoruz ara ara karıştırarak kaynatıyoruz. Ayrı bir kasede yoğurt yumurta ve unu çarpıyoruz.pirinçler  yumuşadıktan sonra çırpılmış terbiyenin içine sıcak sudan biraz karıştırarak ılınmasını sağlıyoruz ve terbiyeyide tencereye katıp karıştırıyoruz. Bu aşamada çıkma teli ile hızlı karıştırırsak çorbaya kattığımız yoğurt kesilmez. Çorbamız kaynayınca üzerine kızgın yağa kattığımız nanemizi de ilave ediyoruz. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

 

Salçalı un çorbası

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı domates salçası

Yarım limon suyu

1 adet yumurta sarısı

5,5 su br su

1 su br et suyu

Tuz

YAPILIŞI

Tereyağı tenceremize alıyoruz ve unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Salçamızı da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu ilave edip topaklanmaması için devamlı karıştırıyoruz. Tuzunu katıp bi taşım kaynattıktan sonra çırpılmış yumurta sarısı ile limon suyunu da katıyoruz. Tekrar çorbamızı kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Afiyet olsun

Un çorbası tarifi

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

3 çorba kaşığı un

5,5 su br su

2 çorba kaşığı tereyağı

Tuz, kırmızı toz biber

YAPILIŞI

Tereyağı tenceremize alıyoruz. Eriyince unu koyup kokusu çıkana kadar kavuşuyoruz. Suyunu ilave edip topaklanmaması için devamlı karıştırıyoruz. Tuzunu katıp bi taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Ayrı bir yerde sıvı yağ veya tereyağı ( evde ne varsa) kızdırıp toz biberi katıyoruz. ( çok kızdırmayalım biber yanar ve kırmızı yerine siyah renk olur) kırmızı biberli yağı ister tenceredeki çorbanın içine isterseniz de çorbayı koyduğumuz tabakların üzerine dönebiliriz. Afiyet olsun