Şunun için etiket arşivi: yumurta

Pankek

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı un

1.5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

bi çimdik tuz

1 paket vanilya

Yapılışı

Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı, karıştırma kabına alın. Sırasıyla; toz şeker, tuz, süt, ayçiçek yağı ve yumurtaları ekleyin.

Tüm malzemeyi, pürüzsüz bir hal alana çırpma teli ile çırpın.

pankeki pişirmek için; krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar pankek harcını aktarın.

Ocağın altını kısın. Pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pankekin diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.

Krep tavasını arada yağlayarak pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine bal gezdirin. Ilık olarak servis edin.

 

Dere otlu poğaça

/0 Yorumlar/in /tarafından

MALZEMELER
125 gr. tereyağı eritilmiş
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Tuz
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
1 su br beyaz peynir ( rendelenmiş)
½ bağ dereotu

Üzeri için Malzemeler
1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

Tüm sıvıları bir kaba koyup iyice karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta eleyip sıvı karışıma ekleyin, ardından beyaz peynir ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip, tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar yoğurun.

Hamur hazır olduktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalar kopartın. Hamuru elinizin içinde düzleştirerek açın ve ardından ikiye katlayın ve tekrar ikiye katlayıp muffin tepsisine yerleştirin. veya elinizde açtırarak içine peynir koyup kapatabilirsiniz.

Yumurta sarısını az sıvıyağ ile açarak fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. afiyet olsun

Çıtır tavuk (ev yapımı kfc tavuk)

/0 Yorumlar/in , /tarafından

MALZEMELER

8-10 adet tavuk baget yada kanat

1 yumurta

2 çorba kş mısır unu

1 çorba kş nişasta

3 çorba kş normal un

mısır cipsi (baharatlı doritos)

tuz

kızartmak için: sıvıyağ

YAPILIŞI

öncelikle tavukları biraz haşlayalım. yumurtamızı çıpalım. unu,mısır ununu, nişastayı karıştıralım. cipsleride küçük parçacıklar elde edene kadar kıralım. haşladığımız tavukları önce unlu karışıma sonra yumurtaya sonrada cipse bulayarak kızgın yağda kızartalım. arzuya göre yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Marmelatlı kurabiye

/0 Yorumlar/in /tarafından

Hamuru için Malzemeler
 150 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
2.5 su bardağı un
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için Malzemeler
arzu ettiğiniz herhangi bir Marmelat

YAPILIŞI

Oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri çırpın ardından yumurtayı ekleyin ve macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri elekten geçirin ve yumurtalı karışıma ekleyip tüm malzemeler birleşinceye kadar yoğurun.

Hamur kıvam alınca küçük toplar yapın ve başparmağınızla ortasına çukur açın. Tüm kurabiye hamurlarını bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tekrar ortalarına parmağınızla hafif bastırıp çukurları belirginleştirin ve soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyelerin ortasında marmelat koyup 5 dakika kadar daha fırınlayın. afiyet olsun

Zencefilli kurabiye

/0 Yorumlar/in /tarafından

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri
 3 su bardağı un
2 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
90 gr. tereyağı veya margarin – oda sıcaklığında
1 su bardağı +1.5 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı su
Çeyrek su bardağı pekmez
4 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

Un, zencefil, tarçın, karbonat ve tuzu eleyip kenara alın. Bir kapta oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin son olarak pekmez ve suyu ilave edip tüm malzemeler tamamen birbirlerine karışana kadar çırpın. Kuru malzemeleri ilave edin ve hamur haline getirin.

Hamuru iki yağlı kağıt arasında yarım santim kalınlığında açın. Kalıpla şekil verin ve kurabiyeleri fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine toz şeker serpip 180 derecede 10-12 dakika pişirin.

Sakallı poğaça

/0 Yorumlar/in /tarafından

Hamur için Malzemeler
 1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un + ½ su bardağı yoğurmak için
Tuz
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı yoğurt
1 adet yumurta

İçi için Malzemeler
6 yemek kaşığı krem peynir
150 gr. rende beyaz peynir

Üzeri için Malzemeler
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su

sakalları için Malzemeler
½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende

Hamur için; sütü bir kapta ılıtın, bir kaseye kuru maya, ve şekeri koyup ılık sütü üzerine dökün ve 5-6 dakika mayanın aktive olmasını bekleyin.

Ayrı bir kaba un, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin üzerine mayalı karışımı dökün ve çatalla karıştırın yavaşça kenarlardan tuz ilave edin. pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurun. Aynı kaba yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp yayın hamuru içine koyun ve streçle iyice kapatıp 30 dakika mayalandırın.

Hamur mayalanınca yoğurarak havasını alın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsinize dizin tekrar üzerini streçleyin ve 10 dakika kadar mayalandırın.

Hamur mayalanınca bir kasede yumurta sarısı ve suyu çırğıp fırça yardımı ile hamur toplarının üzerine sürün. 180 derce önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakik pişirin.

Pişen sandviçleri soğumaya bırakın.

Bir kasede krem peynir ve beyaz peyniri karıştırın.

Ayrı bir kasede de maydanoz ve kaşar peynirini karıştırın.

Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölün arsına beyaz peynirli karışlımdan bolca sürün ve son olarak uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile kaplayın. afiyet olsun

Talaş böreği

/0 Yorumlar/in /tarafından

İç Harcı için Malzemeler
 Zeytinyağı
200 gr. yağsız kuzu kuşbaşı
2 adet  soğan
1 adet havuç
1 avuç bezelye
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber

Hamuru için Malzemeler
5,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
Tuz

Hamur Ara Katları için Malzemeler
100 gr. tereyağı – erimiş
½ su bardağı sıvı yağ

Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu

YAPILIŞI

Tavanızı ocağa alın, içerisine zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Tereyağında ince doğranmış soğanları kavurun, etleri ekleyin ve suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurmaya devam edin.

Küp küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyin.

Tuz, karabiber, domates salçası ve suyu ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Etler pişince, soğuması için kenara alın.

Hamuru için olan tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice yoğurun.

Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve derin bir kapta sıvı yağ ile karıştırın.

Tezgahınıza biraz un serpin, hamuru iki bezeye ayırın. Bir bezeyi açabildiğiniz kadar büyük olacak şekilde merdaneyle açın.

Yufkanın ortasına tatlı tabağı yerleştirin ve tabağın kenarlarını merkez alarak 8 eşit parçaya bölün. Tabağın çevresini de kesin. Tabağı kaldırın ve ortadaki parçaya yağ karışımını sürün. Ardından diğer katları üst üste gelecek şekilde tek tek yağlayarak kapatın.

En üstte kalan parçayı yağlamayın. Kat kat olan parçaları tekrar merdaneyle büyük bir kare olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru 4 e bölün ve 4 eşit küçük kare hamur parçası oluşturun. Her karenin içerisine hazırladığınız iç harçtan koyup zarf şeklinde kapatın ve katladığınız kısım tepsiye gelecek şekilde yerleştirin.

Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ile süsleyin. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. (bu tarifin iç harcını kuzu kuşbaşı yerine tavuk kuşbaşı ile de deneyebilirsiniz) Afiyet olsun

Çikolatalı minik köstebek pasta

/0 Yorumlar/in /tarafından

Tabanı için Malzemeler
 3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı süt
½ su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

İç Kreması için Malzemeler
2.5 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak az (150 gr.) toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
3 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı  un
5 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı kakao
2 avuç damla çikolata
1 adet büyük boy muz ( arası için )

YAPILIŞI

Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından süt ve ayçiçek yağını ilave edip çırpmaya devam edin. Tüm kuru malzemeleri başka bir karıştırma kabında karıştırın ve eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla dışardan içeri doğru kapatarak karıştırın.

Yağlı kağıt serdiğiniz dikdörtgen cam fırın kabınıza harcınızı döküp 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen kekinizi soğumaya bırakın.

Krema katı için sütü ocakta hafif ılıyacak kadar ısıtın. Şeker ve yumurta sarısını bir karıştırma kabında şeker eriyene kadar çırpın. Un, kakao, tereyağı ve nişastayı ekleyin. Sütü bu karışıma ılıtarak azar azar ekleyin ve karıştırın. Ardından tüm karışımı tencereye alarak muhallebi kıvamına getirin. Kıvamını bulan kremanızı ocaktan alın. Ezilmiş muz ve damla çikolatayı kremaya ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ilave edip sıkma torbasına alın.( Arzu edenler muzu ezmeden dilim olarakta  keke muhallebi sıktıktan sonra koyabilirler)

Birleştirmek için, pişen kekinizi yuvarlak bir kalıp ile (büyük boy çay bardağı yada su bardağının ağız kısmı ile keserek yapabilirsiniz) porsiyonlara ayırın. Kalan kenar kısımlarını robotta çekerek kum gibi olmasını sağlayın. Porsiyonlara ayırdığınız keklerin üzerine bir miktar krema sıkıp sıvayın, pütürlü kısımlarını düzeltip kum haline getirdiğiniz kekler ile kaplayın. Tüm kek tabanına ve kremaya aynı işlemi uyguladıktan sonra buzdolabına yerleştirip soğuk servis edin. afiyet olsun.

Lebeni çorbası

/0 Yorumlar/in /tarafından

Malzemeler
10 su bardağı su
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut

Köftesi İçin

250 gr.kıyma
1 adet soğan
Karabiber tuz

Yoğurtlu Terbiyesi İçin
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un

Üzeri İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı

Su ve pirinci bir tencereye koyup, pirinç açılana kadar haşlayın
Soğanı çok küçük doğrayın. Diğer köfte malzemeleriyle köftenizi yoğurun. Bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar un serpin. Tepsiyi sallayarak her yerinin una bulanmasını sağlayın. Çok az zeytinyağında, hafif kızarana kadar soteleyin.
Bu köfteleri  ve haşlanmış nohutu tencereye ilave edin.
Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Köftenin suyundan 2 kepçe kadar ilave edip karıştırarak ılınmasını sağlayın. Bu karışımı tencereye döküp hızla karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra bir iki taşım kaynatıp tuzunu atın ve altını kapatın.
Kızarttığınız tereyağına naneyi atıp karıştırın ve lebeniye çorbasının üzerine dökün. afiyet olsun

Pastırmalı kaşarlı tavuk sarma

/0 Yorumlar/in /tarafından

Malzemeler

4 adet tavuk göğüs
8 dilim kaşar peyniri
12 dilim pastırma
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 su bardağı un
2  adet yumurta
2 su bardağı ekmek kırıntısı yada galeta unu

kızartmak için :
Ayçiçek yağı

Yapılışı

Tavuk göğüslerini bıçak yardımı ile ikiye açtıktan sonra iki yaprak streç arasında çok inceltmeden dövün ve tezgaha alın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpip ovarak tatlandırın.

Her bir tavuk göğsünün üzerine 3 – 4 dilim pastırma 2’şer dilim kaşar peyniri yerleştirip rulo yapın.

Tavuk rulolarınızı önce una, sonra yumurtaya en son ekmek kırıntısına bulayın.

Bir tavayı ateşin üzerine alıp, tabanını kaplayacak kadar ayçiçek yağı ilave edin. Yağınız ısındığında tavuk sarmalarının dışlarını çevirerek renk alacak kadar pişirin. tavuklar rulo olarak kalın olduğu için bu kızartma işlemi ile pişmeyeceğinden, fırın kabına alıp 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirip sıcak servis edin. afiyet olsun