Islama köfte

MALZEMELER

KÖFTESİ İÇİN:

yarım kg kıyma

4 dilim bayat ekmek içi

2 adet soğan

tuz, karabiber

EKMEKLERİ ISLAMAK İÇİN:

8-10 dilim bayat ekmek

3 su br et suyu

1/3 çay br sıvıyağ

1 tatlı kş kırmızı toz biber (acı sevenler için pul biber)

tuz

SÜSLEMEK İÇİN:

domates

yeşil sivri biber

YAPILIŞI

incecik kıydığımız soğanlarımızı kıymamıza ekliyoruz.(arzu eden rendeleyebilir, bana doğrayınca daha lezzetli geliyor.) ekmek ve baharatlarımızı da ekleyerek harcımızı güzelce yoğuralım. oval şekil verelim. çukur geniş bir kabın içine et suyu, sıvıyağ ve toz biberimizi ekleyerek karıştıralım. bayat ekmeklerimizi bu suya batırıp çıkaralım ve ızgarada köfteler ile birlikte kızartalım. (illa ızgara diye bir şart yok eğer evde ızgaramız yoksa bu işlemi yağsız teflon tavamızda yapabiliriz.) servis tabağının alt kısmına ekmekleri üzerine köfteleri ve onunda üzerine yine ızgarada kızarttığımız domates ve biberleri ekleyelim. Adapazarı nın meşhur ıslama köftemiz hazır. afiyet olsun.