Arpa şehriyeli pirinç pilavı

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç

3 çorba kaşığı arpa şehriye

yarım çay bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı tereyağ

3.5  su bardağı su (tavuk yada et suyu olursa daha lezzetli olur.)

tuz

YAPILIŞI

öncelikle pirincimizi güzelce yıkayalım ve süzülmesi için kenara alalım. tenceremize sıvıyağımızı koyup ısınmasının bekleyelim ısınınca tereyağını koyalım(çünkü birlikte koyarsak  tereyağ yanabilir) yağımız eriyince arpa şehriyemizi de ekleyerek altın rengine getirelim. sonrasında yıkanmış pirincimizi ve tuzumuzu da ekleyerek bir güzel kavuralım. (tuzu kavururken eklersek pirinçlerimizin kırılmasını önlemiş oluruz.) pirinçlerimiz beyazlaştığında suyunu ekleyerek kaynamasını bekleyelim. kaynayan pilavımızın altını kısalım. suyunu çekince altını kapatalım. bir karıştıralım ve dinlendirelim. servise hazır. afiyet olsun