Etli kuru fasulye

MALZEMELER

2 su bardağı kuru fasulye

10 su bardağı su (haşlamak için)

4 çorba kaşığı tereyağı

1 büyük kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

yarım çorba kaşığı biber salçası

2 çay kaşığı tuz

150 gr. pastırma yada kuşbaşı et

4,5  su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Kuru fasulyeyi bir gece önceden soğuk suda ıslatın.Ertesi gün süzüp,10 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.Sonra süzgeçe alın ve fasulyenin gazının iyice gitmesi için sıcak sudan geçirip süzün.Soğanları ufak doğrayın.

Tencerede tereyağını eritin.Soğanları koyup pembeleşene kadar kavurun. Salçaları da ekleyerek kavurmaya devam edin.Haşlanmış fasulyeleri,6 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın.Fasulye biraz pişince pastırmaları ekleyin. 1,5 çay kaşığı tuzu koyun. fasulyelerin piştiğinden emin olunca ocaktan alın. afiyet olsun